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因为这个行业其实归根到底受到了国内大环境的制约，最直接的一点还是消费水平。 大家兜里能拿出的钱还是太少，然后想快点吃到，还得好吃，然后价格还不能太贵，卫生问题也得好。 单独几样拿出来容易，可想全部做到这就难了…… 所以未来的趋势他一定是走向半成品和预制，尤其是连锁性质的门店，为了保证口味一致性，这就是必然。 但在餐饮行业，难吃是原罪，而不管半成品和预制菜其实都有个问题，它的加工方法并不适用于所有菜品，然后就是保存手段。 前者其实也简单，只做那些适合预加工的菜品就行了，关键在于后者。 后者想搞可就不是投点小钱能做的，这玩意需要冷链物流体系以及遍布各地的冷冻仓储，再就是更高效的C端物流。 所以说互...

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