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第5章 住宿研修的一年级（第1页）

一周后，远月度假村的谣言风波在堂岛银本人出面做出解释后平息了下来。远月度假村开始了忙碌的准备工作，时不时的接待一些远月毕业的前辈，来为接下来的住宿研修做准备。按照惯例，这种活动的主持和监管应该是远月度假村的总料理长。但是去年开始出面的就已经是堂岛银了。而在这一周里，堂岛安很快就和远月度假村的服务员还有厨师玩到了一起，大家都很想逗一逗缩小版的“堂岛银”。对堂岛安来说，他成了整个度假村最闲的人了。每天就一个人偷摸的跑到后厨，看远月度假村后厨的一堆大手子给接下来的进修预备食材，就比如高汤，就需要提前熬制八九个小时。在过去的一周里，堂岛安两世第一次以旁观者的角度观察后厨。发现尽管每种菜系有所不同，但是主厨和各部分之间的配合却有共通之处。无论哪一个后厨，看上去都很混乱，四处是忙碌的人群，食材摆放凌乱，各种锅碗有的甚至都来不及洗。但是经过这一周的观察，堂岛安发现，每一个后厨里都有自己的节奏，这个节奏往往是随着主厨的把控而运作的。这是前世在后厨里只能当一个螺丝钉的堂岛安所无法发现的。看着看着久违的系统提示响了。“叮～恭喜宿主获得技能——【厨房掌控（绿）】”（这是我的厨房！）注:该技能只能依靠厨房经验自行升级。当获得技能之后，堂岛安发现自己再次观察厨房的时候发现了更多的细节，以西餐为例，各个部门在后厨是有联系和配合的，一个好的布局有助于提高后厨的工作效率，甚至影响餐厅的品控。堂岛安就这样学习着，这一周属实是让他开了眼，各式各样的料理搭配，食材的摆放，做不同风味的料理所用到的不同的香料，不同的食材。奇怪的知识增加了！又过了几天，一位服务员来到了堂岛安的房间，告诉他明天早上不能去大厅，合宿修行要开始了，如果他感兴趣可以去监控室看。堂岛安当然有兴趣了！住宿研修不仅可以看到料理界的前辈，还能看到本届新一批的优秀学生。最重要的是，作为评审的人完全有资格，不经过任何人同意，淘汰掉他们认为不合格的人。而在远月学院，不合格就代表着退学，远月不会承认你的高等部就学经历。对未来继续从事厨师这一行业产生重大影响。第二天一大早，堂岛安就跑到了监控室，在里面看见了许久未见的堂岛银，他正坐在高级沙发上看着一辆辆大巴车从山下驶来。堂岛安坐到堂岛银旁边的沙发上。看到茶几上放着几份档案，其中一份堂岛安看着眼熟，档案上的照片看上去是个温柔的女性，眯眯眼。回想了一下，堂岛安突然想起来了这位是谁，远月学院第80期的毕业生，以远月十杰第二名的成绩毕业，日本料理店雾屋的老板兼主厨。“雾之女帝”——乾日向子不过现在，她还只是一个刚刚升入高等部的学生，即将面临远月的第一场淘汰赛——住宿研修。堂岛银突然说到:“小安，好好看，好好学，这次机会很难得，远月这两年难得的出了不少好苗子。”堂岛安点了点头，这时远月度假村的大堂经理敲了敲门，走了进来。先是冲着堂岛安笑了笑，然后对堂岛银正色道，:“料理长，该去做准备了。”堂岛银起身整了整西服上的褶皱，揉了揉堂岛安的头，像是有些扎手，很快就松开了，紧接着跟着经理离开。几分钟后，一名服务员举着一个托盘走了进来，给堂岛安倒了一杯牛奶，放下一个果盘就离开了。堂岛安缩在沙发里准备看戏，这可比看电影爽多了，屏幕又大画质又高，只能说远月还是有钱，能买贵的就买贵。话分两头，远月的大巴车已经在停车场停好了，一批批学员在广场汇集，并依照指示牌推开了大门。一进门映入眼帘的就是一个奢华无比的大厅，红色与金色的搭配显得整个大厅格格外的贵气。远月学院派出的代表是日本寿司料理的老师能登麻美子。能登麻美子率先进行讲话，她只是往台上一站，台下原本热烈的讨论声就渐渐消失了。能登麻美子讲完关于住宿研修的必要规则之后，堂岛银闪亮登场了。健硕身躯和严肃表情带来的压迫感使得台下的众人有些喘不过气来。堂岛银开始了讲话和规则介绍，“本次住宿研修共计6天5晚，每天会设置不同的考核，考核失败即会立刻遣送回远月，并进行退学处理。”“接下来，台下的诸位将进行分组考核，考核内容由考官决定，合格标准由考官自行决定，合理即可。”紧接着能登麻美子走上前来进行了分组。并对愿意前来做考核官的诸位毕业生表示了感谢。紧接着一群已经在料理界站稳脚跟，甚至有所成就的毕业生穿着厨师服排队走出。每一个人的胸前都戴着颜色，数量不一的星型徽章。尽管外貌并不一致，所处的领域也各不相同，但是眼神里的自信是一致的，这种自信是十几年的厨师生涯所带来的。堂岛银走向前，冷峻的脸上突然露出了笑容，他张开双手像是想要拥抱所有人一样，大声的宣布:“第80届住宿研修从此刻起正式开始！祝各位厨运昌隆。”说完，身后的评审官们就带着自己的队伍走进了远月度假村按他们要求所安排的料理教室，开始了自己的理念灌输。而堂岛银则回到了监控室，他需要做好统筹调控的工作，避免发生意外，发生意外了也要及时处理将影响降到最低。而就在堂岛银聚精会神的看着屏幕的时候，堂岛安突然问到:“叔叔，那些考官胸前别的星星是什么啊？”：（）食戟之人生食谱

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