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第108章 这浓浓的蒜香味（第2页）
张寒韵低头记了下来。
最后一道菜了......
江明说道：【再来一个脆皮香蕉吧！】
这个菜名一出！张寒韵恍然大悟！
终于明白江老板为什么要买香蕉了，原来不是为了吃，而是要做这道菜啊。
这四道菜除了凉拌茄子她没吃过以外，其余都很喜欢吃。
【对了！还有一个饮品！玉米汁！也加上去！】
张寒韵再次低头记了下来。
心想江老板想的真周到，连饮料都考虑到了。
......
还是十个菜！加两种饮品！
黄啸明看了一眼菜单，然后说道：【OK！今天菜就这些！寒韵你把菜单多写几份，我们去备菜了！】
......
众人开始备菜，江明也同样开始准备。
首先他要做番茄牛腩！
因为牛腩需要炖很久，所以他要提前开始做。
而江明之所以选择做炖牛腩而不是炖牛肉。
也是因为牛腩有肥有瘦还有筋，吃起来口感更丰富，更美味。
首先，把买回来的牛腩切成大小合适的小块。
冷水下锅，加入葱姜料酒开始煮，水开后过三分钟捞出。
接着把番茄拿过来。
在上面打个十字花刀，热水下锅把这个皮烫掉。
这样吃起来不会塞牙，而且成品更有卖相。
把番茄处理好之后......
起锅烧油，放入姜片小火煎香。
再放入香叶桂皮八角干辣椒这些调料......
然后放入牛腩，开中火稍微煸炒一下。
紧接着放入几片山楂，加这个可以使牛肉炖的更加软烂。
再来一勺黄豆酱，炒出酱香味以后，把切好的番茄倒进去一半，用勺子捣碎捣成泥......
接着放料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉。
熬出酱汁后......
加入热水没过食材，大火烧开，之后转小火慢炖一个小时就可以了。
......
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