春琼舀出上层清水,把橡子粉收集起来,展示给大家,“这就是橡子粉了,可以直接晾干。接下来,我教大家做橡子豆腐。” 她取了适量橡子粉与水搅拌成糊状后倒入锅中,随后点燃炉灶,小火加热。春琼手持木铲,不停地搅拌,防止粘锅,“火候很重要,搅拌也要匀速,不然豆腐容易结块。” 随着温度升高,橡子糊逐渐变得浓稠,颜色也越发金黄,待锅里的糊糊开始起泡时,表示煮好了。 她将熬好的橡子糊倒入盆中,待其冷却凝固后,切成小块,浇上提前调好的酱汁,“来,大家尝尝。” 她笑着招呼众人。 赵升第一个尝鲜,入口的瞬间,他眼睛一亮,“师妹,这橡子豆腐与神仙豆腐相比,竟另有一番妙处!神仙豆腐滑嫩,带着草木独有的清凉。这橡子豆腐,口感扎实之余,还散发着谷物般醇厚...
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