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“首先就是厨师做饭的厨房要求,肯定不能像其他饭店的厨房一样,所有厨师都在一个大的厨房中进行。”
“我们是需要实时直播的,如果共用一个大的厨房的话,会显得非常的混乱,给买家的感官会非常的不好。”
“所以我想的厨房要求是,一个厨师一个厨房,这个厨房不需要太大,只要满足一个厨师和助手的需求就可以了。”
“我的设想就是,将厨房设置成类似商场档口的样子,每一个档口就是一个厨房,厨师在档口的前面做饭,档口里面就是厨师需要各种食材和用品,以及厨房助理配菜的地方。”
“每个档口我们放置两个直播摄像头,一个是备菜的位置,确保厨师助手备菜环境的卫生,另一个就是厨师做饭的位置,确保厨师做饭时的卫生。”
“在档口前面做饭还有一个优点就是,做完之后,可以直接打包放到档口前面的外卖餐台上,以便于外卖员取餐。”
“还有一点就是,我将一个区域分成了八个外卖配送区域,那么厨师我们也可以进行划分,根据不同区域的外卖需求数量,我们可以对应的分配不同数量的厨师。”
“这样一来,外卖员只需要去到负责该区域的厨师档口等待就可以了。厨师做完后,能够立刻的取到餐,然后进行配送。”
“..........”
时间一点点过去。
魏岩详细的说着,南池外卖项目需要的注意的细节问题。、
王茂年听着魏岩的详细规划,心中忍不住有些佩服,他只是简单说了一下项目的事情。
但仅仅是吃饭的这一段时间,魏岩就想到了这么多的细节。
魏岩不愧是陈总最器重的人,就这能力绝对不是一般人可以比的。
“我明白了魏总,那我回去安排一下,晚上电话联系,我请客。”
王茂年说着,便起身离开了办公室。
这一次的项目陈总可是给了时间限制,他肯定是要尽快落实下去的。
..........
明日集团,
总裁办公室,
陈默吃完午饭,看着沈柔将餐盒收拾好,便回到了办公室里面的卧室休息。
想到上午安排的南池外卖的事情,只要在8月底将南池外卖在江城这边铺开进入运转,那么他就可以快速的展开其他城市的投资。
如果是这样的话,那么南和咖啡那边也是可以采用这个策略的,之前集团没有这么多的收入。
他是准备让南和咖啡在魔都那边一个月五个咖啡店慢慢发展,等到九月底的时候,还有4个亿的追加投资。
但是现在明日集团的有着这么多的盈利资金,他完全没有必要在缓慢发展留那四个亿的追加投资了。
他完全可以让南和咖啡在8月底之前快速的将南和咖啡铺满魔都,然后他就可以再次挑选一个新的城市发展南和咖啡了。
这样一来,一个城市南和咖啡投资资金绝对是要高于南和咖啡的收益。
想到这些之后,陈默心中便有了想法。
午休结束,
便回到办公桌前,给宋夏打了一个电话过去。
.............
南和咖啡,
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