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她将灶台上的一个大铁锅端下来,露出放锅的那个大圆洞。
随后,又用火钳夹着猪蹄,通过那个大圆洞里的柴火,将猪蹄上没拔干净的毛通通烧掉,再才操起砍刀,将那几个猪蹄均匀的砍成小块儿,丢入锅中悼掉血水。
锅里,烧了热油。
她将沥干了水分的猪蹄倒了进去,用锅铲一边翻炒,一边加入调料。
等翻炒得差不多了,就舀了些水,将猪蹄淹没,并用大火炖煮。
五分钟后,她将泡发好的黄豆放进去,和猪蹄一起用小火继续炖煮。
做完了这些,她把刚刚郭树仁拿来的那些虾,一一洗净,并剪掉虾头和里面黑色的虾线,只留虾肉比较丰富的尾部,用盐腌制起来。
“小雨,你让我切的五花肉片,我都切好了。”
红莲婶子一边说,一边将一旁切得无比整齐的五花肉端了过来。
谷雨用洗干净的手摸了摸,见厚薄程度正好,便点了点头。
“挺好的。红莲婶子切的菜,最让人放心!”
听到她夸自己,红莲婶子心里乐呵呵的。
“小雨,你还有啥要切的不?告诉我,我一并给你切了!”
谷雨也没跟她客气,张口便答:“牛肉和酸豆角。豆角切成指节长的小段,牛肉切成比指甲盖还稍小一些的牛肉粒。记住,牛肉一定要按照它的纹理切,不然炒不入味!”
“小雨,你就放心吧,保证完成任务!”
红莲婶子说着,便拿了酸豆角和牛肉,去旁边忙活开了。
谷雨自己,则用婶子刚刚切好的五花肉,卷了白嫩嫩的虾尾和翠绿的黄瓜条,用竹签一个个串了起来。
虽然工程量大,但好在她手脚麻利,没多大功夫,就将其一一串好。
“小雨,你要的铁丝网,我已经给弄好了,你看看行不行。”
郭树仁不知何时站在了她身后,差点吓得她一哆嗦。
“树仁哥,你走路怎么没声啊?怪吓人的!”谷雨小声嘟哝了一句。
郭树仁不好意思的摸了摸自己的后脑勺,开口答道:“吓到你了?刚刚我看你串东西串得怪认真的,就没好意思喊你。”
见他似有些自责,谷雨也不好多埋怨他。
“算了,其实也没什么。你的铁丝网做好了?给我看看。”
郭树仁将手里的东西递了过去。
谷雨拿着,对着旁边灶台放锅的那个圆洞比了比,觉得郭树仁这手艺还真不是盖的。
密度适中,大小也正合适,简直就像量身定做的一样。
“行,树仁哥,那接下来我可就要把烧虾的艰巨任务交给你了。”
“烤虾?小雨,这虾吃就是吃的一个新鲜,你干啥要把它烤了?那样焦了糊了,还有谁吃?”郭树仁不解。
“树仁哥,别人做的烤虾好不好吃我不知道,但我做的一定会非常好吃!”谷雨有点蜜汁自信。
见她说得如此自信,郭树仁也不好再多说什么,默默的配合她,将串好的五花肉卷虾放上铁丝网,架到灶台的圆洞中烤……
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