林楚,非常好奇这次他会做出怎样的菜肴。 她作为成名数十年的美食家,一辈子见过太多令人惊艳的菜肴,也见过太多技术惊人的厨师,但像林楚这样既年轻又充满想象力的厨师她还是第一次见。 芙蓉鸡片从技术角度来说并不是太难,廖竹几乎可以确定,在林楚展示之后,评委席上坐着的老头子们的饭店今晚就能复刻出来,当然他们做的鸡片中不会蕴含灵气。 这道菜难在创意上。他为了解决巨斗鸡肉口感差的问题,竟然创造性的使用了一系列烹饪技术,将口感干柴的鸡肉转化为松软、柔嫩的芙蓉鸡片。 厨师的技艺可以磨练,但想象力是天赋,代表着厨师成长的上限。 因此,廖竹的好奇心十分旺盛,不仅针对美食,更针对林楚这个人。 陈虎昨晚带着十只钢皮猪的猪崽...
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