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第300章 理念落后的远月（第1页）

看着眼前这个身高两米的黑衣大汉，薙切绘里奈的气势顿时矮了一截，但还是不满的说道：“我从小吃的就是各种高级料理，有缺陷的食物根本就吃不进嘴，这些简单的庶民料理，怎么可能满足得了我的味蕾！”

李崇岳看着这个娇俏而倔强的少女，摇头说道：“偏执！过于偏执！厨艺的精髓在于技术的登峰造极、返璞归真，而不仅仅在于片面追求某一类型的极致，简单的饭菜里，同样可以包含极致的厨艺，你这位神之舌的眼界，太狭窄了！”

这番话对于厨师来说，已经是涉及理念的批判了，绘里奈咬着嘴唇倔强的不肯低头，而旁边的粉色短发少女则是战战兢兢的把绘里奈挡在身后，说道：“不许欺负绘里奈小姐，你…你又不是考生，也不是老师，凭什么…乱指责人…”

随着李崇岳上前一步，这粉色头发女生新户绯沙子吓得都快哭出来，但好歹依然是坚持守护住薙切绘里奈，没有趁机逃跑。

幸平创真也过来打圆场：“问雪先生，不要生气啊，考不上就考不上，我回去继续开店就是，这种地方也不值得浪费时间……”

“哈哈哈，不要误会，我怎么会欺负女孩子呢？做为叔叔辈的成年人，我就是以一个长者的身份，传授你们一些厨艺经验罢了。”

李崇岳爽朗一笑，走到料理台取过幸平创真制作的变身鸡蛋拌饭，对两位少女说道：“我的名字是李问雪，是一位厨师，也是一位美食家，对于鸡蛋料理，我想指出一些你的错误，希望你能以公正的态度来重新评判幸平君的料理。”

“李问雪？美食家？好吧，你有什么意见，如果的确有道理，我也不是不能改正自己的误判。”虽然性格傲娇，但涉及到自己的厨师理念，薙切绘里奈还是决定听一听这个像杀手多过像厨师的男人，会有什么样的言论。

幸平创真倒是对这位仗义执言的美食家十分有信心，他有一种莫名的感觉，眼前的问雪先生一定是位极出色的厨师，自己要多向他学习厨艺知识。

“鸡蛋，是一种营养丰富、价格低廉的食品，从婴儿到老人都能食用，有着充足的蛋白质、脂肪、维生素和微量矿物元素，适合作为配菜、甜品、点心原料等使用，辅助性极强，即便是单独作为主食材，也能衍生出诸多菜品。”

李崇岳抓起一个鸡蛋，变魔术般用左手食指顶住它，让鸡蛋在指尖旋转起来，同时接着说道：“鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋甚至是衍生出的皮蛋、松花蛋、卤蛋等一系列食品，足可成为一个单独的菜系，所以决不能用简单的‘庶民料理’来形容鸡蛋料理，这是一种自高自大、脱离实际的不良心态。”

薙切绘里奈皱着眉头，强忍着不快，而新户绯沙子看着在其指尖转动的鸡蛋，提问道：“鸡蛋的确是不可或缺的食材，但是这位考生的料理，并不高端…”

“这是考试，不是准备宴席，你又没有限定主题，所以家常料理是既切合实际又便于操作的选择，就这一点来说，幸平的这份拌饭，既体现了他长期在家庭饭店实战的经验，也有着简单却不平庸的创意。”

“作为神之舌，绘里奈小姐，你肯定品味出了其中的奥妙，那么请你指出他在这份变身生蛋拌饭里，准备了什么样的‘魔法’？”

不知不觉，从容潇洒的李崇岳主导了现场，把这次考试变成了一次类似研究会的行动，绘里奈思索了一下，说道：“他使用了鸡翅和鲣鱼汤、酒和淡酱油一起炖煮，充分的把鸡翅的胶质和鲜味都炖了出来，等到冷却成为肉冻后，再切碎放入生蛋拌饭内，最后在热饭之中融化，与鸡蛋共同烘托出精彩的口感。”

虽然会发大小姐脾气，但是认真起来的话，她的品鉴是颇为精准的。

幸平创真也对神之舌的能力十分欣赏，绘里奈只吃了两口，就对于他的手法一清二楚，连用的调料都分毫不差，果然是名不虚传。

“没错，虽然这道料理也有一些值得改进的地方，但在短短的时间内，创意和技艺都发挥出来了，所以幸平君这种实战经验丰富、对于料理真诚热爱且潜力非凡的厨师，我个人认为正是远月所稀缺的人才。”

如此评价，让幸平创真不由得露出美滋滋的笑容，颇为荣幸，而两位少女则是面面相觑，左看右看也不觉得这个红发臭小子会是这么的优秀。

李崇岳倒不是言过其实，对于一眼看穿一个人的本质，这并不难，幸平创真这个少年的品质是他比较喜欢的类型，所以给予了高评价，作为鼓励。

“稀缺的人才？这个家伙，怎么看都不像啊…”绘里奈并不赞同。

李崇岳对于主线信息颇为了解，早就忍不住对这里某些人物的嘲讽欲望，嘴角露出一丝讥笑：“别的行业可能适合这种绝对精英化的弱肉强食式选拔法，但厨师这一行业却是根本不适合的，远月的理念，不但偏激，而且落后。”

两名少女瞠目结舌，简直不知道该如何反应，幸平创真倒是对远月不了解，连连点头表示同意，而李崇岳察觉到礼堂门口附近一个人的心跳忽然加快了许多，知道那位总帅薙切仙左卫门被他的话所震撼了。

“我不认可你的话！远月学院是日本首屈一指的料理学校，培养出了无数精英厨师，这样的存在，怎么会在理念上落后？”绘里奈拍案而起。

李崇岳把手里的鸡蛋放回原位，端起变身生蛋拌饭，津津有味的扒了几口，咽下去后才好整以暇的说道：“厨艺，原本就是多姿多彩的，一枝独秀不是美，百花齐放才是春，远月对于学生的潜质和特点发掘十分的滞后，根本就不知道什么叫因材施教，动不动就玩什么退学，生硬且不负责任。”

“有人长于刀工，有人善于调味，有人想象力丰富，有人则在营养搭配上有天分，真正的优秀教育者，要善于挖掘出学生的优点，精心培养，而不是粗暴的一言以蔽之。远月的确培养出了许多能够独当一面的主厨，但这个世界不是只有主厨才会厨艺，各种人才组成的优秀团队，才是未来的发展方向！”

李崇岳这一番话是他在中国、欧美多次向厨师界和媒体阐述过的观点，得到了主流的认同，而远月则是积重难返，就是知道这是未来的主流，也暂时无法改变如今不合时宜的管理方法和教育制度。

绘里奈和新户绯沙子露出沉思之色，这是堂堂正论，只要不是脑子里缺根弦的，都会觉得这番话颇有道理。

“另外，厨师的基本道德，就是烹调出美味的食物，让食客得到快乐。无论是在高级餐厅为达官贵人服务的名厨，还是在孤儿院为孩子做饭的业务厨师，在厨师道德上是同样的。”

“远月的教育却把厨艺当作厮杀的手段，只教会了技术，却忽略了道德的教育和道路的传承，最后厨艺对于这些所谓的精英来说，只不过是工具而已，连一个厨师真正的精神都没有，这种货色，都是垃圾而已，不配当厨师。”

“希望你们好好的想一想，为什么会想要做一名厨师？当你们找到做厨师的真正意义时，就会明白自己应该走的道路。”

兴平创真听得眉飞色舞，热血沸腾，当即就大声说道：“问雪先生说得太对了，我就是喜欢顾客们吃着我的料理时开心的样子，我也要成为一个让更多顾客都满意的好厨师！”

在绘里奈和新户绯沙子都为之动容的时候，门外传来一个老者埋怨的声音：“李崇岳先生，在远月如此贬低它的治校理念，这不太厚道吧？”

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