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刘姥爷嘀咕道，“这山毛榉生长的海拔都在一千米以上，像青兰山这种海拔山毛榉居然长得这么郁郁葱葱，还真是少见。”

“看树龄，这些树皮完全可以进行采剥了。”刘姥爷拍着山毛榉树干道。“有机会的话，制作软木地板，铺在炕上或者地上也不错。”老爷子不住的点头道。

妮儿闻言肉呼呼的小脸挑挑眉毛，听说过实木地板，很少听见软木地板，但是说起红酒的瓶塞，大家就有概念了，其实红酒瓶塞就是软木制品。

软木的原料为树皮，只有山毛榉科栎木属栓皮栎的树皮才可以做软木。这种树生长至20-25可进行第一次采剥，以后每隔9-10年采剥一次，所以软木是一种纯天然、可再生的资源。

所以刘姥爷才如此夸赞山毛榉树，“走啦，我们下去，找个有水的地方吃东西。”

刘姥爷背着妮儿下山，谁知大黄咬着老爷子的裤腿，汪汪……然后一头扎扎在一棵树下，拱着鼻子，搞不懂它在干什么。

两只前爪不停地刨造，不一会儿两只前爪刨的黑乎乎的，刨出来一片黑黑的一块类似土疙瘩。

“汪汪……”大黄摇着尾巴，欢快地叫着。

妮儿鼻子嗅嗅这是……品质上乘耶！

刘姥爷迟疑了一下，蹲了下去，捡起了大黄刨出来的土坷垃，灰扑扑的像土豆似的，块状，黑色，表面起伏。

刘姥爷挑挑眉，若有所思地拿出匕首，把手中的‘土豆’切开，剖截面上肉色比他见过得淡很多，可白线纹理清晰，漂亮犹如云母石纹。

刘姥爷惊讶道，“这是……居然是猪拱菌，可是这不该呀！这玩意儿对土壤要求极苛刻，在华夏只有滇南才出产，洋鬼子特别推崇……还给了它一个很响亮的名字，叫什么，对了‘餐桌上的黑钻石’。”他撇撇嘴道，“可惜还没有成熟，它的成熟期是十一月到三月。”他高兴地说道，“到时候黑松露炒鸡蛋，妮儿有的吃了。”

妮儿震惊了，她……她没想到，老爷子居然认识这玩意儿，要能认出这东西来，这眼界得多宽多高。就算书上看到过，真遇到实物，一下子也未必知道。

不过猪拱菌，这名字还真是贴切，因为它是猪从地下拱出来的——黑松露。

松露是一种在地里生长的蘑菇，因为地表看不出任何生长的迹象，所以却很难找到。只有嗅觉灵敏的动物能找出来。其中，公猪是松露的超级疯狂头号粉丝。

所以法国人传统则会采用“寻松猪”，还指定是要公猪，因为黑松露的气味近似母猪发情时发出的气味，故公猪能轻易找到目标物。

且这时猪的好吃性在这里体现无疑，人们牵着各家的松露猪，来到橡树林地里，好吃的猪闻着味就开始对可疑目的地拱土，当翻出黑黑的一块类似土疙瘩时，主人眼疾手快一把拣了去，可怜的猪哼哼两声，抬起挂着土渣鼻子，望望主人，无奈，又开始搜索下个目标，唉，猪也是弱势群体。

在主人的手里的，就是传说中美味身价不匪的松露。

法国料理中，松露和鱼子酱，鹅肝并列最尊贵的前三位。白松露稀少，最珍贵。质量上乘的黑松露也很昂贵。

刘姥爷说的不错，这青兰山还真是宝山耶！黑松露对土壤要求极苛刻。几十年后，科学依然不能解释，导致人工培育的可能性极其微小，物以稀为贵！

它可是纯天然的绿色食品。

“大黄，人家是寻松猪，你是不是该叫寻松狗了。”刘姥爷拍着它毛茸茸的脑袋道。“干得不错，回去在奖励你。”

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