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第44章 竹笋红烧肉44（第2页）

把之前准备好的香料，葱姜干辣椒八角桂皮通通倒进来。炒香之后加入竹笋，翻炒均匀后开始调味。料酒，酱油，盐，再次翻炒均匀。<p>大牛闻到香味站起来，眼睛亮亮的看着锅里的肉，咽了咽口水：“姐姐，好香哦。”<p>

苏梨笑笑：“那大牛等会就多吃点。”<p>

大牛开心的直点头：“嗯，嗯。”<p>

翻炒好的肉和竹笋倒入开水，小火慢炖一个小时。<p>

苏梨吩咐到：“长离，你去淘点米，红烧肉配大米饭，今天绝对让你俩吃到撑。”<p>

“好。”<p>

趁炖肉的时间，苏梨洗了一节莲藕，这可是秋天的应季菜，莲花虽然没得欣赏了，但莲藕有的吃了。<p>

莲藕切片，放进大碗里，加入一勺食盐，一勺面粉，少许的醋，接着倒满清水。用双手搅拌，让它们充分溶解。莲藕是长在淤泥里的，面粉有很强的吸附能力，可以吸附掉藕片中的淤泥和虫卵。盐可以起到杀菌的作用，而白醋是防止它氧化变黑。做完这些放着浸泡一会。<p>

准备一点生姜，青红椒切滚刀块，放入碗中备用。<p>

莲藕泡好后把脏水倒掉，再用清水清洗干净，一片片的藕都变得洁白通透了。<p>

接下来锅中倒油，放入姜片，炒出香味。再把青红椒倒进来，炒出辣味。最后倒进藕片，简单调味后继续翻炒。藕片差不多炒熟之后把葱段也放进来，翻炒两下，直接出锅。<p>

两个大锅用来炒菜炖肉了，所以今天用砂锅焖的米饭，炉子上突突冒着热气，米饭已经煮好了。<p>

苏梨揭开锅盖，一股肉香迎面扑来。因为肉里面的油都被煸出来了，所以它真的是，肥而不腻，色泽红亮，简直极品。大火收干水分，直接出锅。<p>

“长离，大牛，去洗手，准备吃饭。”苏梨边盛肉边说道。<p>

坐在灶膛烧火的大牛听到苏梨喊他，他还一脸懵，莫长离见状牵着他到院子里洗手。<p>

大牛一脸疑惑：“长离哥哥，吃饭前还要洗手吗？我和爷爷在家没有洗过，村里人也不洗。”<p>

莫长离耐心的跟他解释：“大家不洗不代表是对的。我们做其他事情，手上会有脏，直接就吃东西吃到肚子里，时间长了就会生病。而且你苏梨姐姐爱干净，大牛洗干净手再吃饭。”<p>

“好，那我洗干净。”大牛听话的学着莫长离的样子搓搓手。<p>

俩人洗好后，莫长离拿碗盛饭，大牛端菜拿筷子。待苏梨洗了手回来，一大一小已经坐在桌前等着她。<p>

苏梨笑道：“好了，吃饭了。”<p>

大牛已经很饿了，听到苏梨说话，端起碗吃了几口大米饭。米饭煮的又香又软，平时他跟爷爷在家都是吃粗粮或者野菜窝窝头。<p>

“大牛，吃肉。”苏梨给他夹了块肉。<p>

大牛忙说：“不用了，姐姐，我不用吃菜。肉你和长离哥哥吃。大米饭太香了，我吃米饭就已经够了。”<p>

莫长离说到：“姐姐让你吃你就吃，你多吃姐姐才高兴。”<p>

大牛看看苏梨，苏梨冲他点点头。他这才夹起碗里的肉吃了。<p>

“好吃吗？”苏梨问道。<p>

“我，我不知道……太香了，我吞下去的。”<p>

“噗，你这孩子。慢慢吃，不然会噎到。”苏梨又给他夹了肉。<p>

大牛弱弱的问了一句：“姐姐，这块我不吃了，我想带给爷爷，行吗？爷爷没吃过肉。每次姐姐给的好吃的，他都留给我吃，他自己舍不得吃。”

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