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然后开口，之后就是翻炒个加糖了。
翻炒必须小火，要不然会糊锅。
再者翻炒要勤快，这样板栗才能更加受热均匀。
除了以上两点，还要注定加麦芽糖的时间和分量。
这三点都把握住了，也就算出师了。
可能她的员工都有厨艺底子，学的很快。
她教了两回，就有人陆续上手了。
她拿来的那个铁锅，也在厨房外头临时搭了个灶台，开始用上了。
她也不需要亲自动手了，只需要在一边指挥就好了。
因为大家学的比预计的快，所以最后一商量，大家再熬熬夜，这样一晚上就够了。
张柔当然愿意这样，她明日就不用再过来了。
所以当晚她睡下的时候，已经是丑时末了，她因为不上差，明日晚点起来就是了。
但是其他人顶多睡一个多时辰，和通宵也差不多了。
不出意外，她起晚了，三哥已经上差了。
马车肯定也赶走了，不过这都不是问题。
因为她猜测，三哥已经让赵师傅来接她了。
果然，她猜对了。
而且早饭都给她带来了，张柔简单吃了一些，开始查账。
这次查的是采买的账本。
她精力、时间有限，不可能从头查到尾，所以只能抽查。
还真让她查出些东西，不过她没当场发作。
一是要再调查一番，先把事情确定了。
再者，还得查查是几人所为。
现在账房有两人，交叉记账。
本来是有互相监督的意思。
但是现在却要一把撸了。
她的调查，会有三个结果。
一是两人都有参与，然后共同分赃，那没说的，肯定不会让他们好过就是了。
二是一人胆大包天，另外一人没参与，但也没告发。
这种情况肯定不会同样处罚，但也都不能用了。
又得找账房先生了，麻烦。
心累，脸上却是丝毫不露，还关心了两个账房几句。
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