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等言笑回过神来时,还握着锅巴的手。
其实整个过程也就一分钟左右,不是很长。
放下锅巴的爪爪,并郑重的说了声谢谢。
他现在非常的轻松加愉悦,这种感觉是前所未有的。
他这一次,可说是比之前任何时候都可以超常发挥!
言笑聚精会神,开始制作菜肴。时间才过半,还来得及。
随着擂台一侧的香烛燃尽,身为裁判的烟绯敲了一声锣。
“时间到!两位选手都已完成各自的料理。下面,请两位选手将菜品送至评委席,交由评委们品尝。”
不多时,等各自的菜摆上桌后,两名厨师来到台上。
烟绯继续说道:“根据完成顺序,先请香菱选手介绍她的料理!”
面对三位德高望重的评委,香菱也不怯场,开始慢条不紊的介绍自己的菜品。
主菜香嫩椒椒鸡,配菜扣三丝和点心水晶虾饺。
而本次料理的题目是「陆水之仪」。
按她的理解,自然是包括了海陆两大区域,所以天上飞的,地上跑的和水里游的都是可以选用的食材。
她的主菜香嫩椒椒鸡,是禽肉和辣椒的组合。一个长在山里,是高山的精华所在,一个则是天空的馈赠。
扣三丝的食材也用到了禽肉,另外还有火腿和竹笋。同为山中韵味,辣与鲜,热与凉,两两相配,能与她做的椒椒鸡遥相呼应。
水晶虾饺的原料是稻米、虾仁和胡萝卜。
薄透的外皮裹着胡萝卜丁与整只虾仁,爽脆细嫩。
虾仁是海的馈赠,被稻米制成的外皮紧紧包裹,海陆融合,鲜味钓出微甜。由它作为整个菜单的尾声,再适合不过了。
这一系列的介绍,都给观众席上的派蒙给看饿了。
她发誓,等比赛结束后,一定要去万民堂把这三道菜吃饱为止!
香菱的介绍告一段落,接下来便是言笑。
他这次准备的菜是仙跳墙、金丝虾球和凉拌薄荷。
照他的理解,其实跟香菱差不多。
所谓陆水之仪就是大海和陆地,飞禽走兽,游鱼浅虾,他所用的食材也都定在了这个范围内。
仙跳墙作为璃月上得了国宴的名菜,而他作为望舒客栈的主厨,也是一直把这道菜作为店里的保留压轴菜。
仙跳墙顾名思义,工艺复杂,用料也是十分讲究。
熏制的火腿、螃蟹、鲜虾仁和松茸。它便是言笑的主菜,代表他对自己的工作与这次比赛的敬意。
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