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程家的吃食永远都在跟着季节变,这不玉米被人偷了后,程钰便让哥哥们摘了一些回来,她要做玉米粑粑,也叫包谷粑粑。
玉米不多,程家人齐上阵后终于在午饭前全部剥出来了。
“今天怎么突然摘了那么多玉米棒子啊?以前你都不让我们摘来吃的!”赵云娘洗完手后刮了刮女儿的小鼻子。
程钰可能剥玉米的时候太用力了,小脸红彤彤的,太可爱了,赵云娘忍不住又吧唧亲了她一口。
“娘,有人偷了我的玉米!”程钰一想到这个就委屈,她本来想留作种子的,因为现在系统升级,一点玉米种子都要好多积分。
她都舍不得用积分了,她要留着给系统升级!
狗系统!现在预警功能也是才二级,什么都要积分!好想念刚穿过来的时候,一份农作物一份积分!
“啊?谁胆子那么大,竟然偷我们丫头的玉米,让我抓到他我打死他!”李花香也在一旁洗手,听到后立马暴跳如雷,在院子里开始骂起来。
不知道为什么,上次在医馆婆婆让自己闹了以后,她就爱上了这种感觉,有气当场发,绝对不过夜。
“呐,应该是……”郑蓉指了指隔壁。
她看着大伯母的样子,觉得很羡慕,她从小就被教导谨言慎行,她只有在程家才感受这种真实的情绪。
等回到京城,她肯定不习惯了,要是能不回去就好了!
“让那些偷玉米的吃了生个儿子没屁眼,家里吵翻天,让他颠沛流离不得善终!”程盼娣一家真的恶心人,她人被抓去挖矿了,这程铁子又抵上了。
郑蓉和孙小小对视一眼,想到那个被罚面壁半小时的程小八,这生儿子没屁眼是传承?
“伯娘不气,我们把它全部吃了,不给坏人留!”程钰决定了,她要卖包谷粑粑,把挨着程盼娣家的所有玉米都摘了,做包谷粑粑给娘亲她们卖钱!
“吃了?这怎么吃?炒?”林盼儿一听到吃,反应比谁都大,立马兴奋的说。
她觉得这世界上唯有这美食不可辜负!
程钰看了看簸箕里的玉米,这些还挺嫩的,虽然是老玉米品种,但是炒着吃应该也不错。
“三婶,咱们后院还有青豌豆吗?还有胡萝卜也还有不?”程钰想到了炒四丁,然后立刻安排自家三婶去找配料。
“奶,我今天教你炒四丁!爷,那个玉米苞叶我还有用!”程钰端起一小份剥好的玉米说道,又看见自家爷爷想把玉米苞叶拿去喂牛,立马制止道。
“娘,你帮我把苞叶用刀切成一个这么大的!”程钰把手上的那份玉米放在孙小小的手上,然后拽下来一片苞叶,切成十公分大小的。
“好的,可以,大家动起来,司令官发话了,舂玉米的那几个别停啊!”赵云娘看正是自家小二在舂玉米,所以调笑道。
“大家伙加油,我去给你们炒四丁了!”程钰笑嘻嘻地抬着有她脸大的小簸箕进了厨房。
“囡囡,这青豌豆要怎么弄?”林盼儿拿着小背篓出来了,把胡萝卜洗干净以后朝厨房问道。
“剥出来,要里面的果果!”程钰正在指挥老太太切猪肉呢,听到这话立马探头出来说道。
没有鸡肉,用猪肉代替了!
程家人七手八脚地把所有青豌豆都剥了,然后又把所有的胡萝卜切了丁。
等所有配菜都弄好后,程老太太开始听程钰指挥炒了起来。
程老太太先是腌肉块:加淀粉1汤匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,搅拌均匀后加入少许油封住味道。
然后程老太太又煮了一锅水,水开后放入胡萝卜丁,煮1分钟放入豌豆和玉米,1分钟左右捞出。
中火热锅,下油,先放入肉末炒散,放入大蒜,炒到肉末有五成熟,放入玉米,豌豆和胡萝卜,放酱油1茶匙或盐少许调味,炒熟盛出。
一下子就传出了香味,程家人把玉米收到一旁备用,然后摆饭吃饭了。
一大碗炒四丁拌饭让众人香到差点吞了舌头,午饭过后,程钰便让几个哥哥帮她洗蒸屉,她开始做包谷粑的原浆。
取了一桶玉米原浆,她看着太嫩了,淀粉含量不够,所以又加了一些糯米粉,加入白糖,再加入适量的酵母粉(空间厨房出品),静置一个小时,让它自行发酵。
她又取了一桶来,这次不加白糖,同样加了一些糯米粉,加酵母,静置发酵。
然后把剪好的玉米苞叶放到早就沸腾的锅里烫熟,捞出过凉水,洗净备用。
李花香她们也开始做豌豆凉粉,这次的豌豆是让田小草帮她们收的,每五公斤多给她一文钱。
等李花香她们的辣椒油和豌豆凉粉都弄好以后,程钰就开始蒸她的包谷粑粑了。
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