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凌父虽然做卤味这么多年,也曾经试过要扩展品种,可总觉得味道不太对。看到凌蔚卫卤出了这么多东西,脸上露出了一丝凝重。
换做之前,他只会大骂臭小子浪费他的老卤,可是这两天凌蔚卫展现出来的天赋,让他已经很期盼对方带来的惊喜了。
夹起一片藕片放在嘴里闭眼慢慢咀嚼,凌父久久没有开口说话。
“爸,好吃么?”凌蔚卫并没有品尝,羊肉包和蛋炒饭的成功,让他对这系统优化过秘方有不少的信心,他更希望看到父亲惊喜的表情。
☆、第十四章
14.
“吃什么好吃的呢?”凌灵书包一甩蹿到了桌子边上,“哇,这么多好吃的。爸,您的新产品啊?”
凌父正细细品味着这藕片,被凌灵一叫,顿时从沉思中惊醒过来。
“这卤汤配料,你给改了?”凌父脸色凝重。
这藕片虽然简单,凌父却吃出了不一样的味道。原本这锅老卤味道已经很是不错,否则这街坊邻居不会来捧十几年的场,他也曾试着改变,让卤汤滋味更好,甚至能卤制更多的东西。
可是因为这秘方他也是半途学来,本身并没有这种天赋,所以能做到守成,却不能做到创新。
可他上午才带着凌蔚卫做了一次,下午他就能根据卤制食材的不同,对卤汤加以改变,非但让这些卤制的菜肴失去原有的味道,反而有种隐隐而莫名的香气。食之有味,欲罢不能。
“老汤卤过之后,我又进行了第二次卤制。新调的卤汤里添加了几味香料,又换了种辣椒。”凌蔚卫不知味道是好是坏,但是父亲能吃出他改变了调料,实在让他佩服。
“好,好。有儿如此……会欣慰的。”凌父眼里含泪,语气有些哽咽。三兄妹不知怎么回事,都不敢吭声。
凌父看着三个孩子,轻轻咳嗽了两声,“不过你可不能骄傲,你这卤汤味道虽然好,可是以后还要努力学习厨艺,你看看你这刀工……”
凌父指着桌子上的几样菜,颇有些恨铁不成钢的样子。
“知道了,爸,我以后会好好练习的。”凌蔚卫有点不好意思。他刀工技能经验还极低,所以这刀法行家一看就知道,生疏的很。
“好了,都坐下吃饭吧。”今天的菜虽然都是卤味,但是品种多样,倒也不显得单调。凌蔚卫蒸了好大一锅米饭,除了今天晚上吃的,还准备好了明天早上给一家人做蛋炒饭。
“哥,原来是你做的啊,太好吃了。”凌灵满脸惊喜地去夹鸡翅膀。
“是啊,今天做点实验一下,好吃的话,以后咱们家就可以卖这些卤味菜了。”凌蔚卫认真道,同时夹起个鸡腿给父亲,弟弟,最后才是自己。这一口咬下去,凌蔚卫自己都陶醉了。
好吃啊,太好吃了。
老卤积攒的有厚度的味道,现在融入了新添加的调料,仿佛老树开新芽,有种格外不同的味道。添加的几味香料也算不得太稀奇,但是配比却很精确。
他今天第一次做,这二遍的卤汤虽然是以老卤汤为基础,他也是按照系统优化过的配方调制,但是一个厨艺生手做出来的东西终归是少了一些灵气。
凌蔚卫一边大口地咬着鸡腿,脑子一边飞快的转着,既然是创新,那不如再多些改变。打破现在一成不变的烧肉烧鸡品种,也改变原本单一的味道,分出咸鲜、微辣、香辣、微甜、孜然等味道。
凌蔚卫嘴里吃着,脑子里却已经跟系统精灵沟通了起来,系统精灵立马执行,这让凌蔚卫第一次有了当家做主人的感觉。
“哥,这鸡翅实在太好吃了。”凌灵吃的满嘴是油,微微有些辣味的卤味浸透鸡翅,吃起来滋味十足,凌灵怎么吃,都觉得比自己父亲弄的还好吃。
而且不但鸡翅好吃入味,那鸡腿上面用钉针前提刺过,味道一直浸到骨头处。还有那脆生生的藕片,吃到嘴里香嫩软滑的香菇……虽然是一锅卤出来的东西,可是每种菜都滋味各不相同。
“那当然,也不看谁做的。”凌蔚卫满脸得意。
“哥你太帅了。”凌灵做出花痴状,“哥我越来越崇拜你了!”
“帅个屁啊。”凌蔚卫的脸一红,就算是亲妹妹,被一个十六七的美少女当面夸帅,凌蔚卫也有点不好意思。
“嘿嘿,哥,那我明天要带这个当菜!”凌灵快乐地说。
这些卤菜并不怕凉,不过以往都是父亲弄出来卖钱养家的,她不舍得带,现在大哥弄出了新花样,又是鸡腿又是鸡翅,还有这么多的蔬菜。女孩子本来就喜欢吃些翅膀、藕片的,现在有了这么多选择怎么会松口。
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