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104章铺子开张(第1页)

到了九月上旬,天气已经转凉了,山上和山下的地都交给了杨阿大,让他请一些人,将玉米杆子都收了,然后把地翻一翻,再种一茬土豆和玉米。关于卖土豆苗的事情,她全权交给了李玉秋。

她如今可没时间再管这些了,因为天香楼传来了的好消息。

天香楼的好消息就是,牛场有花斑母牛产崽了。虽然只有一头,每天挤到的牛奶数量还很少,但用来做淡奶油是足够了。有了奶油,试验过后口感不错的话,就能直接开铺子了。

牛奶并不能直接食用,必须先消毒,但是这里条件有限,只能采用高温消毒的方法。虽然高温会让牛奶里面的一些成分损失掉,但是总比直接使用,然后使人食物中毒要好得多。

毕竟是做吃食的生意,若是这一方面做的不好,会直接影响铺子的口碑。反正在古代也没有人兴起喝牛奶的,做奶油只只是为了让蛋糕的口感更丰富,而且看上去要精致好看的多而已,至于牛奶的营养成分,谁还会在意呢?

有了主意之后,蔡茵怡就开始动手了,将奶油做好之后,首先试的还是最简单的三角蛋糕,然后是蛋糕卷。

之前定做好的奶油裱花嘴也终于派上了用场,蔡茵怡用它在蛋糕上面做了各式各样的花样,让蛋糕看上去更好看了,试了口感之后,蔡茵怡终于觉得铺子可以开业了。

铺子也翻新好了,厨房里面蔡茵怡让杨阿大参照家里的这个,做了一个更大的烤炉,还有两个小的,这样就算一边做一边卖也来得及。杨阿大做过一次,已经熟练了,花了不过一天的时间便做好了,而且一些地方还有改进。

蔡茵怡挑了一天在铺子里的新烤炉里面做了一次,试用通过之后,便陆陆续续将餐具和一些新的装饰添进去,打算挑一个日子开张。

在开张之前,蔡茵怡又写了几份菜单放在每一张桌子上,而且门口也贴了一张告示。

菜单上面有名字和价格,三角蛋糕是最便宜的,只要二十文一份,奶油三角蛋糕是五十文一份,大的水果、瓜子、葡萄干蛋糕是十两一只,切开八块卖是一百五十文一份,红豆蛋糕卷、紫薯蛋糕卷、奶油蛋糕卷都是五十文一份。

菜单上暂时只有这些,以后她会每隔半个月推出一种新的点心,确保一直保持新鲜感。

蛋糕每一种每一天只卖五十份,卖完就不卖了,但是可以接受定制,一天可接受五十份的定制,超过了也只能推到下一天,也就是说,一天每一份蛋糕最多做一百份。

如今人手和奶油不够,只能提供这么多的份量,若是销路打开了,生意红火起来,再考虑请人来帮忙,反正她做的是高端生意,成本又不是太高,怎么算都不亏。

转眼就到了九月十五,蔡茵怡名叫“有家点心铺”的铺子开张了。一大清早,蔡茵怡便让鬼魍将菜单和告示贴了出去,然后放了鞭炮,便开门做生意了。

鬼魍被蔡茵怡安排做了小二,鬼魉坐站台结账,她的后面是一整排展示柜,柜台上每一个格子里面摆放着一种蛋糕,看上去就特别让人有食欲。

蔡茵怡采用的是现代先付款后消费的模式,这样既方便,又不比担心别人吃霸王餐,但是雅间的例外,雅间费就要十两,当然你一次性消费超过一百两的话,雅间费就免了。

当然,除了蛋糕之外还有茶,各种各样的花茶,有木槿花、菊花、金银花、栀子花、茉莉花,反正山上应有尽有,只要晒干了就能直接泡茶喝。菜单上也有,每一种连效果都写上了,都是十文一杯,消费超过十两就能免费得一杯。

鬼魉一边贴告示一边与蔡茵怡说话,“蔡姑娘,你定价这么高,会有人上门吗?”据他所知,凤鸣镇的人大多数并不富裕,完全不能和南都的人想比,动辄几两银子就已经是乡下人一年的收入了,没人会傻到用一年的收入买一块只能吃几口的蛋糕吧。

“先看看吧,我要做的是高端人群的生意,凤鸣镇虽然不大,但是大世家和大户还是有蛮多的,所以这个价格应该还是能够让他们接受的。”这些她早就考虑过了,若是都卖十几文,成本太大不说,又累人又赚不到什么钱,这生意实在划不来。

蔡茵怡说完便让鬼魍去门口招呼客人了,她回了后厨,先将每一份蛋糕备了几份。

正街是凤鸣镇最热闹的一条街,铺子的告示一贴出去,鞭炮放了,便吸引了好些人过来围观。

“哎,你们听说了吗,正街上有家点心铺开张了?”

“有家点心铺开张了,到底是哪一家,叫什么名字啊?”

“就叫有家点心铺。”

“这名字还真是有够奇怪的。”

“可别说,不但奇怪,那点心长的更奇怪呢,花花绿绿的怪好看的,就是不知道能不能吃。就摆在正对着大门的柜台架子上,来来往往的便能看见。”

“我也没见过那点心,不会有问题吧?”

“谁知道呢,反正我是不敢吃。”

“而且我刚刚看了一眼那告示,得了,最便宜的点心,就是最下面那个三角形的,小小的那么一块,就要二十文,最大的那个也不过两个巴掌大,居然要十两,简直是直接抢钱啊!”

来来往往看热闹的很多,议论纷纷,看到柜台上摆着的都是自己从来没见过的点心,又定价如此之高,都只看了几眼,然后说几句便走了,进铺子里的人却是一个都没有。

这情况蔡茵怡早就猜到了,不过一种新鲜东西出现到被人接受,总是需要一点时间的,她不着急。

“走过路过不要错过,大家进来看看啦,今日本店开张,所有点心一律八折优惠。”鬼魍上前一步,微笑着招呼。

众人你看看我,我看看你,再看看柜台上花花绿绿的点心,还是不敢进去尝试。

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