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景漾说话的时候,动作一直没停下来,他目不转睛地看着自己手里的东西,不紧不慢地说:“我会将土豆切成薄片,加入奶油、蒜泥,豆蔻。”
他一边说一边做,将食材全部放入一个烤盘中,倒入刚好把土豆盖没的奶油,再用胡椒和盐进行调味,撒上帕马森芝士。
“还要放一点黄油,这样烤出来之后,表面不会太干。”
高非赞赏地看着他,“你让我刮目相看,完全看不出来你是业余的。”
景漾礼貌地笑了笑,真诚地道了一声谢谢。
张遇那边似乎也一直在紧张地处理猪大肠,谁都知道猪大肠这种东西很难清理干净,腥臭味不去除掉,根本没办法下口,更何况还要用它做出一道高级餐厅级别的菜品,难度颇高。
何琪格走向他,问道:“张遇,你怎么样?”
“还可以。”他本来全身心都投入其中,但听到何琪格的问话,还是抬头笑着答了一句。
“时间已经过去一小半了,许静央的羊排好像已经做的差不多了。你还在清理猪大肠,你觉得今天离开的人会是你吗?”何琪格双手环胸,笑着问。
张遇回头看了一眼景漾,淡淡地笑道:“不到最后一刻,谁知道呢。”
何琪格点了点头,然后看了看他桌上的食材,“你准备做一道什么样的料理?”
张遇说:“关东煮猪大肠,放心,是餐厅级别的。”
何琪格愣住,不过她吃过的美食数不胜数,这个关东煮猪大肠她也吃过,味道确实不错,但是要想做的好吃,并不简单。
何琪格转身回到评委席。
易知意也刚好从陈曲舟那里回来,他们三人分别发表自己的看法。
高非:“许静央的表现很出色,羊排做的恰到好处,酱汁也很完美,配菜搭配合适。”
何琪格:“张遇似乎很镇定,但是我觉得他还是很危险,猪大肠这种食材要想做的惊艳,是比较难的,不过,一切还是得吃过才知道。”
易知意:“陈曲舟也比较危险,他对鸭肉的处理有很多错误,不过他懂得用水果和黑醋来解去鸭子的甜腻,所以……到底谁更安全,还不能过早下结论。”
“那我们去问问三位嘉宾评委的看法吧。”何琪格笑着说。
他们三人走向坐在旁边一直观看着景漾他们做菜的辛鹤、叶嘉艺和李冰萌。
一个小时的时间很乱就只剩下两分钟,全场的气氛突然变得紧张起来。
景漾从烤箱里拿出羊排,慢慢淋上浸泡着几片百里香的酱汁,羊排是最好摆盘的了,弯弯的细骨头,下面带着圆圆的肉,不管是骨头横着放也好,支起来交叉着摆也好,都非常漂亮。
张遇的关东煮此刻也热气腾腾地冒着香味,他用了一个非常精致的砂锅,旁边配上两个小碟子,碟子里开胃爽口的沙拉,看起来的确将关东煮的档次提升了不少。
陈曲舟的鸭肉摆盘也不错,嫩滑的鸭胸肉下垫着几根芦笋,盘子上用苹果泥画了一道,很有艺术性。
按照规则,三位评委依次品尝之后再由嘉宾评委品尝,最后六人投票选出淘汰者,再进行点评。
女士优先,所以何琪格第一个品尝。
她先从张遇开始,这道菜让她非常好奇。
她拿了个汤匙,盛了一点汤和两块已经炖烂糊了的猪大肠,她吹了吹热气,然后慢慢喝了一口。
这味道,像是广式靓汤,但口感又比广式靓汤更加浓厚,清甜的红萝卜白萝卜的味道,还有一点点药香和辣味。
何琪格瞪大了眼睛,夹了一块猪大肠。
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