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第158章 母鸡炖人参（第2页）

农村里的母鸡大多是养来下蛋的，只有过年过节才舍得吃顿鸡肉，平时也不喂饲料，任由它在外面啄草籽、吃小虫。

长时间的饲养，加没有激素，大概是土鸡更加营养，更加好吃的原因吧。

林轩在鸡舍前瞎转悠，想选只最肥的出来宰了，心里有点小激动。

毕竟能吃到土鸡的机会不多，也是回家探亲的时候，吃过那么几顿，总觉得有点奢侈。

如今用灵泉水喂养，母鸡体内肯定有了灵气，想来应该要美味很多。

不多时，林轩看了间那只缩着脑袋的母鸡，决定送它往生极乐。

打开鸡舍，在他足以自傲的身手下，不过三秒钟的功夫，目标被逮住了。

林轩提着它的翅膀，而后将其扔到了院子里。

母鸡还没有意识到自己悲惨的命运，鸣叫几声后，蹲在地不敢动，那样子，什么都要怂。

不过林轩是不会杀鸡的，只好站在那等老妈过来。

要是他真出手的话，可能会直接把鸡的脑袋砍下来，这叫断头斩。

好在刘翠兰还记得午饭的事，很快从菜园子走了出来，拖鞋的边缘有不少泥土，头发还沾着些露珠。

“妈，你再不过来杀鸡，我准备掐死它了。”林轩开口说道。

其实在他看来，不是杀鸡么，只要母鸡咽气行了，完全不需要管那么多，咔擦是一刀。

林许在野外杀猪也是这样，拿着锋利的军刀猛地捅进它的脖子，顿时血流如注，几分钟后野猪差不多了。

只不过大家杀鸡，都只是在鸡脖子处割出流血的口子，将它的血放完，才算正宗的杀鸡大法。

所以林轩没有轻举妄动，把这个神圣的任务交给了老妈。

“行了，要是把鸡掐死了，那可不好吃了。”

刘翠兰瞪了林轩两眼，“鸡血不排出去，肉会变成粉红色，不会那么白。”

刘翠兰出手后，母鸡认命似的执行不反抗政策，被其拿着菜刀割脖子。

鸡血很少，别看接血的碗有那么大，其实里面大部分都是清水，为的是让血液更好地凝固。

当然，也有口感方面的考量。

煮好开水，两人开始拔鸡毛了，将母鸡身百分之九十的毛弄下来之后，又用干燥的水稻秸秆点火燎。

直到整只鸡全身没有任何绒毛了，两人才放过它，准备开膛破肚。

这种母鸡身的油很多，被破开后，几大块黄色果冻似的油脂，摆在大家面前。

而后将鸡的内脏掏出来洗干净，肠子用剪刀剪开，前期的准备工作算是完成了。

母鸡的个头太大，刘翠兰无可奈何，只能将其切块，装进高压锅里。

加包括葱蒜在内的各种调料，而后又将林轩找来的人参须放进去，加满满的灵泉水，开始煮了。

说实话，自家的土鸡，算是直接用水煮，味道也会很好，肉质紧凑，香味浓郁，是饲料鸡所不具备的。

回到房间里，林轩开始琢磨草地的事，这么大的区域，养二十不，十九只野猪可不行！

太浪费空间了，资源没有全部利用到位。

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