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第1198章 心急吃不了热豆腐（第2页）

由于外面是透明玻璃，见到厨师在比拼厨艺，大兵哥们围在外面看着。麦可欣扭头看着外面乌泱泱的人，就走出来说道:“我们正在招聘新的厨师，现在他们在里面炒菜。大家到时候可以试吃评分，留下分数最高的人，你们觉得如何？”

大兵哥们眼睛亮了，还能免费试吃参与评分？他们当然愿意，玩德州扑克可以晚点去，试吃只有这一次。真要玩起来，运气不好的时候，100美刀其实支撑不了几局就输没了。

不是所有的大兵哥都会去钓鱼和玩德州扑克，有的会四处走走看看买点东西。这里聚集的大概有30多个，麦可欣让他们排成3队，依次从1往后面报数。

到最后一统计，有39个人，再加上达乌德村长就是40个。

说是说比赛时间为50分钟，但很明显，越快做好的越占便宜。鱼要去掉腹内黑膜和鱼鳃后的牙齿，这是腥味源头。有的厨师只去黑膜和鱼鳃，即便用姜片也仍旧有腥味。

邱小薇将鱼先擦一遍血水，划几刀抹上盐和料酒腌制10分钟，这样出锅的时候不需要再放盐。趁着这个时间，先将长豆角切段用油炸一遍，炒长豆角不容易熟，但炸一遍就变得松脆很多。

接着她将茄子切条后加盐腌10分钟，挤出水分再炒。用炸豆角的油炒茄子，使变软边缘微黄。最后混合两者，加上蒜末、干辣椒爆香，淋入生抽、少许糖提鲜，加小半碗水焖2-3分钟收汁即可。??

顿时香味就散开来，让人不由得就想要吃。热菜就要趁热吃，外面的人已经拿着筷子蓄势待发，每人只能吃一口过过瘾。等邱小薇将茄子炒豆角端出来，很快就被众人夹成空盘。

放进嘴里的味道咸鲜微辣，炸的豆角已经滤过一遍油，吃起来口感脆爽又有嚼劲。茄子则是松松软软的，吸收了汤汁百吃不厌。

大家都竖起大拇指，这味道，云老板都做不出来！必须给50分，不需要考虑！

至于其他的厨师，要么就是火大了炒焦了茄子，要么就是豆角还没有熟透，要么豆角没有入味，分数自然不会太高。大部分在35-42分之间，跟邱小薇没得比！

邱小薇煎鱼的时候撒点盐，目的是防止鱼皮粘锅。鱼顺着锅边滑入，?下锅后不急着翻动?，煎2-3分钟定型后再翻面，两面金黄再盛出来。

别的厨师都是将调料放锅里，想要味道均匀免不了要翻动鱼。这样容易将鱼弄散，品相就不好看了。

邱小薇则是将大蒜沫，葱花，生抽，老抽，白糖，香醋，薄荷，藿香，紫苏调出汤汁，焖煮几分钟，最后大火收汁至汤汁浓稠，再均匀的淋在鱼身上。

等红烧鱼做出来，汤汁浓郁，色泽金黄，奇特的香气扑鼻。最后撒上一点正经葱花，色香味俱全！

由于鱼本身就划了几刀，更容易入味。大家夹一块放进嘴里，一点都不腥，反而有淡淡的草木香气，让人回味无穷。

达乌德村长连连称赞:“在我们村里，都没有人能做出这种味道，简直让人欲罢不能。”

这条鱼还挺大的，每人夹一筷子之后，还剩下一些。看到众人都给了1号加1分，又是满分，这些村里的厨师都不服气了。

刚刚茄子炒豆角他们没试吃，现在想要挑毛病出来，证明自己做的鱼比邱小薇做的好吃。鱼头和鱼尾由于高出锅底不少，一般情况下很难熟透。他们每人夹了一筷子，细细品尝。鱼肉不但都熟透了，味道更是没的说！

这下都没有话说了，只能甘拜下风。等分数出来的时候，第二名88分，最后一名72分。第一名众人一致给了满分，自然是邱小薇。于是第二名卡马扎伊厨师，明天就正式开始上班，他的技术算是不错了，慢慢练的话，仍然能够达到要求。

麦可欣说道:“等下你走的时候，将一袋大米和一桶食用油，还有一提面条给带回去。这是1千阿尼的红包，算是提前给你的入职奖励。”

卡马扎伊笑得合不拢嘴，接过红包连连道谢，其他4个村民也只能在一边眼睁睁看着。湘情农庄的惯例，是入职就有东西和钱发放，没入职自然没有。

达乌德村长这时候接到了埃德蒙村长的电话，问他是什么情况，怎么现在还没有回家？小老头说:“我在湘情农庄这里试吃菜品呢，你们急啥？”

“咳咳，那啥，我们全村的村民都在借条上按了手印，就等着云老板借钱给我们呢。”巴拉贾村长在边上说道。

达乌德村长撇撇嘴:“我在这里都没有看到云老板，可能他到银行转账去了吧？现在他不在，我手里也没钱给你们啊！或者等他回来直接给你们现金。急什么，心急吃不了热豆腐！”

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