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第346章 叶子（第2页）

“怎么样？”王兆华笑着询问。

高典说：“味道有些奇怪。”

“哈哈，那是叶子的味道。”王兆华笑着说。

叶子？

高典看向那张被自己放在桌子上的叶子，捏起来靠近鼻尖，果然闻到了那股味道。

“这黄粑的特殊，就在于这叶子上面。”王兆华笑着说。

高典点了点头，仔细看着叶子，却发现自己认不出来。

“王厨，这种叶子叫什么？”高典问到。

王兆华一怔，摇头苦笑道：“你这可就难倒我了，当地人把它叫做黄粑叶，但是你要问我学名叫什么，我可就真的说不出来。”

他只是一名面点师，可不是植物学家。

“这也是c城的m美食吗？”高典问到。

王兆华说：“这可不是c城的，而是川南那边的。”

高典点头，表示自己知道了。

他再次低头打量着这黄粑，刚刚那股奇怪的味道，让他有些皱眉，吃过之后，嘴里也会残留那股味道。

可是他都已经剥开，总不能不吃吧，那也太浪费了。

好在这一个黄粑也不大，他几口也能吃完。

高典又咬了一口，这次的感觉却有着不同。

似乎是因为刚刚适应了那股叶子的味道，现在再吃，就感觉别有一番风味，很奇妙的感觉。

他继续吃着，越吃感觉越好吃。

当真是有些奇怪。

“王厨，这黄粑吃着吃着，感觉怪好吃的。”高典说到。

王兆华笑道：“确实，我以前偶然接触到这种面点，也是和你一样，第一感觉不好吃，可是吃着吃着觉得又挺好吃。”

很多人觉得不好吃，是接受不了那叶子的味道，就像很多人不喜欢吃香菜一样。

“这种做法，倒是有些像粽子。”高典说。

王兆华笑着说：“其实用叶子包裹糯米制作面点的方法，在华国还是很常见的，粽子是大家最熟悉的。”

高典点头，确实如此。

“用叶子包裹糯米，叶子的风味融入糯米当中，形成特殊的风味，用的叶子不同，做出来的味道也不同。”王兆华说。

高典认真听着，他其实没有接触过用叶子制作的面点，但是吃过，毕竟有几个人没有吃过粽子呢。

王兆华继续说道：“不过一开始，大家可不是为了叶子上不同的风味，很多食物的起源，其实都是因为条件有限。”

高典闻言一怔，随即深思起来，他看过一些面点的起源。

想着想着，高典发现王兆华说的挺对。

流传很广的食物，其实大多起源条件有限。

比如邦邦硬的馕，其实就是为了方便路上携带，因为水分不多，所以变质会慢一些。

再比如窝窝头，那个窝窝是用来放菜的，有时候在路上，没有碗筷，拿出一个窝窝头，当上一点咸菜就吃了。

所以很多食物，都是被逼出来的，没办法条件有限。

“我大概有些明白了。”高典说到。

王兆华微微掉头说：“其实不管黄粑还是粽子，之所以用叶子，不是因为叶子风味特殊，而是叶子到处都是，比较方便。当然了，我们的先辈们或许用了多种叶子，最后才确定下来我们如今用的叶子。”

这些都是先辈们一点点尝试出来的，什么叶子最好最安全，吃了没有问题，都是试出来的。

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