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第64章 苏老板你以前卖鱼的（第5页）

刀尖对准鱼腹轻轻划开，手那么一伸，一抠！

刷拉拉~~

两条鱼对着水龙头一顿冲洗，这行云流水的动作看的卢永亮满脸懵逼！

“苏老板，你以前卖鱼的？”

“不是啊。”苏辰把洗干净的鱼丢在案板上，“我在大润发干过几年。”

卢永亮：？？？

门口的尚明科则是十分汗颜，“卢叔，苏老板跟您开玩笑呢。”

“哦哦。”卢永亮也把鱼拍晕拿起了菜刀，他还真不懂那个玩笑是什么意思。

又一条鱼杀好，尚明科在一旁看的赏心悦目。

该说不说，卢永亮杀鱼的动作很熟练，但是比起刚才苏辰的动作来，还是要差上那么几分意思。

苏辰那一套，给人一种“这鱼就该这么杀”的感觉。

‘卢叔该不会在这道菜上翻车吧？’

尚明科意识到自己这个想法的时候，暗暗掐了掐自己的手掌。

莪在想什么！

卢叔可以国宴级别的大师啊！

他做的鱼可是在九六年入了《餐饮管理》中关于《武昌鱼菜谱》的啊！

不可能，绝对不可能翻车！

清洗好之后，苏辰把一条鱼置于盘中，洒上精盐和葱姜便直接入锅开始蒸。

“苏老板，心急了啊？”卢永亮笑道。

“害，这条鱼另有他用，老爷子您就瞧着吧！”苏辰转而看向另一条鱼，按照自己之前练习了无数次的做法，开始改刀！

卢永亮看了眼，心想这家伙还跟我玩儿起刀工来了？

本来打算剞刀斜切一下就算了，这回老头儿也来了兴致。

‘看我给你玩儿个牛的！’

卢永亮对着鱼头的位置狠狠地斜切下去，直接把鱼头给切了下来！

旋即又在鱼背的位置开始下刀，每一刀间隔约莫1厘米的样子，刀锋走到鱼腹的位置便停下。

整条鱼切好之后，把鱼向内弯个角度摆在盘中，鱼头因为斜切的缘故，很容易便立在了中央的位置。

“给你看看老头子我的开屏鱼！”

苏辰应声看去，果不其然，这鱼这么摆在盘里，真就跟一个开了屏的鱼一般，格外的好看！

既然对方都这么干了。

苏辰把自己切开的鱼背肉掰开立起来放在盘子里，底气不是很足，“我这叫叫站立鱼！”

噗！

卢永亮和尚明科都没憋住笑出了声。

苏辰这鱼看着怪怪的两大片鱼肉从中间被掰出来，然后又站着放在盘子上，上边的刀花因为鱼身的弯曲绽放开来。

要说好看，是有那么点美感。

可整体看吧，就是很奇怪！

显然，论刀工，老先生更胜一筹！

苏辰也不废话，是骡子是马待会儿尝尝不就知道了？

当即便开始了下一步的制作。

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