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第一千八百四十一章 集思广益（第2页）

有其他建议尽管说，我们是内部开会，目的是为了交流讨论，以便设计出更出色的作品，不需要顾虑任何事情。”

同为企业家的王师傅，不像其他人多少有些拘谨，十分直接的提议道：“我觉得碎鱼肉没必要和牛肉一起制作成馅料。

完全可以用搅拌机打成慕斯，然后制作成皮，在里面包入牛肉馅或是其他食材。”

“王师傅这个想法非常好！”

杨振兴就喜欢对方这种大咧咧的性格。

如果都因为之前两位身为顾问的老师傅，极力称赞自己的思路，导致大家在发言时，

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都要顾虑会不会得罪他或者是两位老师傅的话。

那么会议也没法继续开下去了。

“其他人还有没有别的想法，大家畅所欲言，想到嘛直接说出来，大家伙儿一起探讨！”

有了王师傅起头，海派菜系代表人物钱师傅，也放下了心中杂绪。

开口说道：“剔出来的碎牛肉做成馅，可以包成沪市的牛肉煎包，许多沪市的歪果仁都喜欢吃这个食物，说明味道歪果仁是能接受的。

造型跟刚才杨会长说的那样，不要继续使用传统的外形，我认为造型可以制作成小土豆，给人带来意外惊喜。”

会议的场面重新被打开，大家纷纷开始踊跃发言。

西餐教父侯师傅自然不甘落后，他也提出了自己的一点想法。

“鱼骨鱼皮熬汤时，可以加入龙虾，一起熬煮成浓缩酱汁，这种酱汁是西餐中也比较常见的。

可以搭配牛排，当作另一个味道选择，也可以搭配腌三文鱼佐食。

虽说味道要呈现中餐味道，但我认为西餐味道一样不能缺少，多少要给国外那些评委，带来一点他们熟悉的味道。

这样才能更加映衬出我们中餐味道与众不同的独到之处。”

大家七嘴八舌的说了许多想法，杨振兴全都一一记录下来。

不过见大家说了半天，话题依然围绕国家队主队的菜品。

于是杨振兴开口提醒道：“大家伙儿不要光说主队的菜品设计思路，对于青年的参赛作品，有好点子的也可以说出来。”

李师傅这时候再次站出来说道：“杨会长，这几天我们一直有在反复尝试之前你和王师傅列举的那几个例子。

打算把你们描述的制法和味道还原出来，并且选择了不少地方特色的食材，让它们之间互相组合搭配，选出最好的组合。”

杨振兴由于住院不在，所以对结果十分

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好奇，问道：“那尝试的结果怎么样？有没有发现好的搭配组合？”

李师傅这时候卖了个关子，看向周师傅，回答道：“这个问题还是请周师傅解答吧。

周师傅虽说是教育界的，但是对分子料子有很深的研究，十分擅长各种食材搭配组合。

这一次的尝试，他在其中起到不小的作用，给我们设计小组提供了很大帮助。”

这一点，可以看出来李师傅并非一味地吹捧，他在各方面的把控力，同样很强。

发现刚才就周师傅一直没说话，所以特意帮着点出了对方的成绩，还找机会让对方也阐述自己的观点。

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