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“你杀了一只鸡,还是老母鸡,可太让人心疼了。”李慕慕说,“还能留着下蛋,抱鸡崽儿呢。”
“这有啥,它生了三只母鸡了,咱家不缺母鸡。”王翠珍说,“老母鸡才补呢,我听到他们说的就生气。得让他们知道,咱家都对你好,别让他们成天在外头盼不得别人好。”
“对了,这鸡怎么做好?”王翠珍现在万分信任李慕慕的厨艺。
李慕慕在现代的时候,日常为了省钱,很少叫外卖,都是自己在家做着吃。
日常加班太晚回家,她就利用周日的时候,把食材都处理好,分装放进冰箱储存。
这样每晚回来做饭,便不需要花太多时间。
早晨早点儿起床,还来得及给自己准备午餐带到公司去。
因此很锻炼出了好手艺。
只是在顾家,仍旧不太会生柴。
好在生柴的活也用不到她。
顾秀秀跑了过来,吞了口口水,期待的仰头看李慕慕,“三婶儿,咱们要怎么吃这只鸡呀?我给伱生柴。”
李慕慕稍稍想了一会儿,说:“咱家难得杀了鸡,必定要能吃的都吃到,决不能浪费了。”
“这样,我用鸡皮熬出鸡油,虽然不会很多,但总能吃上几天。每次炖菜,只要加一点点鸡油,就能提鲜,香的不得了。”
“鸡皮炼的酥脆,留给你们三个当零食吃。”李慕慕说道,“鸡腿肉剃下来,用蒜拌了吃,鸡胸肉撕成丝,青菜炒鸡丝来吃。鸡心、鸡肝、鸡胗和鸡肠子,咱们也不能浪费。我把鸡心、鸡肝和鸡胗切成薄薄的片,鸡肠子清理干净了,跟菜一起炖了。里面肉虽不多,可是肉香味儿却是一点儿都不会少的。”
“鸡血凝成块,给你们炒鸡血吃。”李慕慕说着,不止三娃口水止不住,就连其他人都给听饿了。
不是,他们家有病吧!
“鸡肠子和鸡血都能炒啊?”张彩萍惊讶的说。
“当然了,鸡肠子虽然脏了些,但只要好好清洗,洗的干干净净的,不论是炒还是炖,都好吃,脆的嘞!”
“至于鸡血,特别的嫩,入口即化,只要做得好了,就没甚腥味儿,下酒一绝。”
张彩萍顿时心疼起来,“哎哟,以往过年,杀只鸡,这些都给扔了,浪费啦!”
“没事儿,咱今天都留着。”李慕慕说,“剩下的鸡骨头,炖个汤喝,鲜味儿一点儿不差。”
“好好好。”王翠珍看着鸡脖子上流的血,心疼道,“刚刚流了不少了,我得赶紧找碗接着去,别浪费了。”
“三婶儿,我帮你烧柴。”顾秀秀赶忙说。
“我也帮忙!”
“我也帮忙!”
顾柏远和顾柏进,生怕落后了,争先恐后的往厨房跑。
王翠珍和张彩萍则去处理给鸡放血,清理鸡肠的工作。
今天难得开一次荤,顾家一大家子都上了阵。
就连顾父都早早地结束了今天的工作,带着顾尚勇和顾尚威回来帮忙。
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