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第80章 村里兴起了一股吃田螺的风（第1页）

第二天一大早，安然是被院子里喜鹊叽叽喳喳的声音吵醒的，她揉了揉有些惺忪的睡眼，双手撑着后背坐起了身。

穿好衣服出了房门，刘慧娘已经在院子里喂鸡鸭兔子了。这时，门外传来了敲门的声音，“嫂子，安然，你们在家吗？”

“娘，听声音好像是陈婶，我去开门。”安然打开门，看到陈婶站在门口，一脸笑意盈盈的样子。“早啊，安然。”

“陈婶早，今天怎么那么早呢？”安然笑着问道。

“这不是昨晚吃了你送来的辣炒田螺，觉得味道很好嘛，所以一大早就腆着脸过来问问你能不能教教我怎么做的了。”陈婶一脸不好意思地说道。

安然一听，忙笑着将陈婶让进院里。“陈婶，这做法不难的。咱先得把田螺洗干净咯，要用清水加点盐养上两三天，中间还得换几次水呢，让田螺吐尽泥沙。”安然一边说着，一边比划着。

“哟，还有这么多讲究呐。”陈婶眼睛睁得大大的。

“是啊，这清洗可是关键，清洗好的田螺要剪掉螺尾，再清洗干净焯水，然后切点姜蒜备用，锅里热油，把姜蒜放进去爆香，再倒入田螺翻炒。最后加入适量酱油、盐巴和辣椒，再加点儿水焖煮一会儿就成啦。”

“安然，你说的辣椒是个啥啊，我咋没听过呢？”陈婶一脸不解地问道。

“喏，就是这个。”安然说着就在窗台上拿了几个新鲜的野山椒递给陈婶。

“啊，原来这东西叫野山椒啊，我以前上山捡柴的时候经常看到，但因为不认识，所以也不敢摘来吃，呵呵，还是安然你懂得多，居然识得这种东西。”陈婶拿着安然给的野山椒仔细端详。

“陈婶，你说这个东西山上很多吗？”安然有些不相信的问道。

“多着呢，漫山遍野都是。”陈婶肯定地点点头。

安然心中一动，脸上满是兴奋。“陈婶，如果真像你说的那样，咱们可以把这野山椒采摘下来做成山椒酱拿去卖呀。”安然眼睛亮晶晶的。

陈婶一愣，随后也露出惊喜之色，“哎呀，安然，你这主意真好，不过这东西有人买吗？”

“当然有，野山椒酱用来做菜拌饭什么的特别提味，镇上的酒楼肯定喜欢，到时候我们可以先去凤鸣楼问问，要是他们不收，我们还可以在镇上摆摊卖。”安然自信满满地说。“陈婶，你等等，我去拿点自己做的野山椒酱给你尝尝你就知道了。”安然说完转头就进了厨房，没一会手上就端着一碗昨天刚做的野山椒酱出来了，她用干净的勺子舀了一点递给陈婶，“陈婶，你尝尝看，这就是用野山椒做的酱，就是吃着有点辣，烧胃。”

陈婶小心翼翼地尝了一口，瞬间瞪大了眼睛，“哎呀，这味道可真不错呢。”

“是吧，陈婶。如果我们把它加工一下，做得更精致些，肯定能卖出去。”安然越说越激动。

“可咱们村子离镇上远，要是真去赶集的话很麻烦呢，出去都得大半天功夫了，”陈婶提出担忧。

“没事的陈婶，大不了让我爹他们起早些，等出了山就坐大路上的牛车去，会快很多。”安然脑筋转得快。

“行嘞，安然丫头，那就按你说的办。”陈婶下定决心。

“不过陈婶，这毕竟是赚钱的营生，我们还是别跟村里人说的好，这东西也做不长久，等野山椒过季了就没有了。”不是安然自私不想带着村里人致富，主要是现在她自己都没富起来，怎么带别人富呢。

“你说的对，那我们还是跟之前摘野番茄那样，用东西遮掩些，我回去就跟你陈力叔说这个事情，让他还有陈河跟你爹上山去摘，摘回来我们负责做成山椒酱。”陈婶说完就想马上回家去了。

“陈婶，你先等等，做这个山椒酱需要很多蒜头，这个问题我们得解决了先。”安然无奈地笑了笑。

“这简单啊，村里家家户户都种了蒜头，我们在村里收点不就行了，再不行我们还可以去别的村问问看。”陈婶不以为然地说道。

几人正说着话，院门口就传来了赵大娘她们的声音，“呦，陈嫂子也在呢。”赵大娘笑呵呵地走了进来。

“赵大娘，各位婶子，你们怎么来了？”安然见大家一脸喜色的看着自己，很是不解地问道。

“哎呀，安然丫头，这不是上次在河边听你说了田螺的做法嘛，我们回去之后就试着做了一下，没想到昨天做出来家里人都说好吃，特别是我家小孙子，今天一大早就嚷嚷着还要吃炒田螺了。”赵大娘乐呵呵地解释道。

“是啊是啊，我们当家的昨天尝了之后也说味道很好，用来下酒更是绝了，还怪我以前怎么没做给他吃呢！”另外一个婶子也笑着说道。

大家七嘴八舌地说着昨天家里人吃上炒田螺的情形，安然站在一旁笑眯眯地听着她们的话，心里也是高兴得很。

“各位婶子，你们大家喜欢吃就好，如果嫌一个个嗦着吃麻烦的话，还可以先把田螺下水煮熟之后用竹签把螺肉挑出来拿点盐巴搓洗干净，放点调料炒着吃也是可以的。”安然说出了田螺的另外一种做法。

“安然丫头，你可真是心灵手巧啊。慧娘，你生了个好女儿啊。”赵大娘夸赞道。众人纷纷附和。

“其实这都是些家常做法，只要大家愿意尝试就能做出美味来。”安然谦虚地回应。

此时，一直没说话的刘慧娘开口了：“安然啊，既然大家这么喜欢，不如就让各位婶子们去村里跟其他人也说一下这田螺的做法，让大家都能吃上这美味的田螺，反正现在田里的田螺多得很。”

安然听了娘亲的话，眼睛一亮，连忙点头，“娘说得对，大家互相分享美食才有趣呢。”众婶子们也纷纷称是。

接着，安然又说起了野山椒的事，不过隐去了可以做酱售卖的打算，只说是发现了野山椒这种好食材，可以用来炒菜。婶子们好奇地围着安然询问野山椒的模样和习性。

“哎呀，没想到这个东西叫野山椒啊，以前上山捡柴火的时候也看到过，但因为不认识就没敢摘了，真没想到居然是一种调料。”一个婶子说完还好奇地咬了一口，想尝尝味道。“呸、呸、呸，怎么嘴巴这么麻呢？”说完赶紧把嘴里的野山椒吐了出来。

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