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第78章 腌酸笋（第1页）

安东生这才知道，原来战争还在持续，幸好自己一家人早早就逃荒到了这里，才能过上如今安稳一点的生活。

到了进山的路口，老伯就停下了牛车，安东生从牛车上下来，谢过老伯之后背着粮食就进山了。

背着一百多斤的东西走走停停，花了足足一个半时辰才回到了家，一路上也没遇到什么人，主要是清水涧的人家大部分家里都有或多或少的存粮，就算没有的，直到现在粮价上涨了，也没那闲钱去买，只能省着点吃等新粮下来再说了。

“爹，你终于回来啦，镇上情况现在怎么样？”安然见安东生扛着一袋粮食进来，急忙迎了上去。

安东生放下粮食，抹了一把额头的汗水说道：“镇上好些地方都乱套喽，粮价涨得厉害，好多穷人都饿肚子。咱们能买到这些粮食也是运气。”安然听后叹了口气，帮忙把粮食搬到厨房角落里存放好。

在房间里裁着布料的刘慧娘听到声响，放下不了走了出来，跟着也进了厨房。厨房的锅里还闻着中午的饭菜，刘慧娘上前把饭菜端到一旁的矮桌上，就招呼安东生先吃饭了。

“爹，吃完饭我们去挖点笋回来吧，我想腌点酸笋，再晒点笋干。”安然看着安东生说道。

“行啊，我们也好一段时间没去竹林了，不知道现在的竹笋还有没有，吃完饭爹就去看看。”安东生大口往嘴里扒着饭，实在是走了太远的路，肚子已经饿得不成样子了。

“爹，我跟你一起去吧，我不挖，就帮忙捡竹笋，再看看挖点野菜什么的。”安然笑嘻嘻地说道。

“你这孩子，真是一刻也停不下来，怎么就这么能折腾呢？”刘慧娘有些无奈地看了看安然的大肚子。

“娘，我这不是嘴馋了嘛！”安然站起身挽了挽刘慧娘的手臂，撒娇道。

“好啦好啦，等你爹吃完饭娘跟你一起去，也能有个照应，恒儿就让他在小花家玩着吧。”刘慧娘一边把锅里的水舀起来准备清洗碗筷，一边笑着说道。

等安东生吃完饭，安然帮着刘慧娘清洗好碗筷，抹干净灶台，三人就提着篮子竹筐锄头往后山的竹林去了。

现在这个时间点大部分人家已经下田下地了，路上也没遇到什么人，三人走了一刻钟左右，就到了之前挖竹笋的那片竹林。

这么长时间没来竹林，之前的竹笋很多都长了起来，眼看就要长成竹子了，安然瞧了瞧地上，又长出了不少新鲜的竹笋。看着那些刚抹啊头大竹笋，安然脸上闪过喜色，“爹，娘，没想到一阵子没来，地上又长出了不少新鲜的竹笋，我们快挖吧。”

挖笋是个力气活，如今安然大着肚子，刘慧娘的身体也不太好，安东生就让安然在一旁看着，刘慧娘帮忙捡竹笋，挖笋的速度肯定是赶不上捡笋的速度的，安然又是个闲不住的人，看了一会便觉得无聊，她知道竹林里也长蘑菇，虽说最近几天没下雨，但说不定运气好也能捡到一点呢。

“爹，娘，我在附近看看能不能捡点蘑菇挖点野菜。”安然说着便提起篮子往一边走去。

“你慢些，小心脚下，别被绊倒了。”刘慧娘看着安然的背影，忍不住提醒道。

“放心吧，娘，这竹林很平整，我会小心看着脚下的。”安然回头笑着说道。

在附近转了一圈，只捡了半篮子的牛肝菌和羊肚菌，安然不死心地又在周围转了起来，除了挖到了一小把野葱外，再没其他的。

看着篮子里的菌子，应该也够吃两顿了，安然便歇了继续找下去的心思，提着篮子往来时的路走回去。

一路只顾着找菌子也没留意，没想到走回去的时候足足花了一刻钟的时间，安然这才知道自己走了多远的路，掂了掂有些生痛的脚底板，安然走路的步伐都慢了不少。

安东生和刘慧娘见安然回来，急忙问道，“怎么去了那么久，你爹说你要是再不回来就要去找你了。”

安然抬了抬自己手上的篮子，“爹，娘，刚刚只顾着找菌子了，也没留意走出了多远，这回来的时候才发现走出去挺远的呢。”安然看着地上的两大筐竹笋，脸上笑靥如花。

“回来就好，这竹筐都装满了，我们回去吧。”安东生放下锄头，拿起地上的扁担就把两个竹筐挑到了肩上。

刘慧娘扛起锄头，接过安然手里的篮子，“你走前面，娘在后面跟着。”

三人沿着来路往回走，路上遇到了下田回来的陈力夫妻俩，见安东生挑着的两大筐竹笋，陈力开口问道，“安大哥，你们挖这么多竹笋干啥呢？”

“呵呵，安然说想吃酸笋，我们就去山上挖了点回来，准备腌呢。”安东生笑着回道。

回到家后，刘慧娘和安东生立刻开始处理竹笋。他们先是将竹笋剥开笋壳清洗干净，一部分切成小块准备腌制酸笋，另一部分则切丝晾晒成笋干。

想起菜园子里挂满枝头的野山椒，想起泡椒酸笋的味道，安然提起篮子就走了出去。野山椒很多，安然足足摘了小半篮子才收手。

安然回到厨房的时候，刘慧娘已经在生火了，安东生则帮忙把切好的笋块摆在竹席上晾干水份。

安然把野山椒清洗干净，也放在一旁等晾干水份再腌制。

刘慧娘一边看着火，一边从杂物间里找了一个之前从刘家屯买来的空坛子出来，把坛子清洗好放在一旁晾晒。

这时，院外传来了安子恒的笑声，没一会，安子恒的身影就出现在了院门口，“爹、娘、姐姐，我回来了！”

“你这皮猴，看这衣服脏的，这是又去哪里玩了？”刘慧娘看着眼前的安子恒一脸脏兮兮的模样，忍不住问道。

“娘，小花带我去山上掏鸟窝去了，可好玩了！”安子恒想起之前在山上掏鸟窝的情形，就还想去玩。

刘慧娘轻轻拍了一下安子恒的脑袋，“掏鸟窝多危险呀，下次不许去了。”安子恒吐吐舌头。

........

傍晚时分，安东生见笋块水份已经晾干了，安然把晾干的野山椒放入坛底，再铺上一层笋块，撒上盐巴。如此反复，很快就装了满满一坛子，刘慧娘把放凉的白开水倒了进去，盖上盖子又在周围倒了一圈水进去，算是封坛了。

安东生和刘慧娘两人合力把坛子搬到了厨房阴凉处放好，等它发酵一个月左右就可以吃了。

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