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第133章 新官上任三把火（第1页）

容子玄走马上任后，风风火火开始干了起来，但他属于空降兵，下面的人都不服他，对他的指示置若罔闻。导致餐厅仅仅一个月就严重亏损，他开始急躁焦虑起来，采用了高压的政策。然而人都有逆反心理，他的高压政策导致掌勺大厨江师傅提交了辞职信来逼迫他取消政策，江大厨第一个跳出来反对后，后面有更多的人也一起站出来反对，一时之间餐厅乱作一团，连续一个星期每天的流水都很惨淡。

因此容子玄必须到总部对这个问题进行说明。

容子玄垂头丧气地坐在椅子上，沮丧地说：“阿清，我可能真的没有领导能力，他们都不服气！不听我的指挥，这个餐厅根本就经营不下去！”

“现在是什么情况？我听说员工们都集体罢工了？”我看着餐厅的流水账问道。

“我只是想改革一些内容，他们不愿意就闹起来了，那个厨师还写辞职信威胁我！”容子玄不爽地说。

“你想改革什么内容？”

“第一点是采购的人要及时登记，而且不允许拿供应商的回扣！我发现福声六记拿回扣的现象太严重了，必须遏制！第二条是餐厅剩余的东西也不允许私自拿回家，因为很多员工每天都从餐厅里面拿一些菜和肉回家，而且都是新鲜的，一两个一两天拿就算了，他们每个每天都拿，久而久之这会造成餐厅的损失，也会助长他们偷盗的气焰！第三条是厨师在厨房要穿好厨师服，带好厨师帽，帮厨做凉拌或者需要触碰食材的时候一定要戴手套！上次有客人在菜里面发现了毛发投诉了我们，我们就被罚款了。这也给其他客人留下不好的印象，影响餐厅的名声！”

……

容子玄一一和我说了他改革的地方，内容制定得非常详细。

“这么短时间你能找到这么多的问题，确实非常好！说明你很用心去观察了，值得表扬！这些内容你都是从餐厅的利益出发，这是非常好的。但你要推行新的政策必定会触动到现在既得利益者的利益，而且现在的既得利益者恰好是执行者，这两个点就会很矛盾！你需要他们去执行，但是他们的利益被你砍掉了，所以他们肯定会阻挠你的政策执行，因此你需要去平衡这两者的关系！”

“那个大厨仗着有点厨艺就威胁我，我叫他做饭的时候穿戴好厨师服他不听！而且那些员工也只听他不听我的话，他这不是给我下马威想架空我吗？现在我就是一个空头店长！”容子玄很不服气。

“所以这是你需要考虑和解决的问题，你要怎么做才能赢得人心，得到别人的支持和尊重。像江大厨在餐厅做久了早就德高望重了，要如何收服这些德高望重的员工也是你要考虑的问题。”

“我有一个大胆的想法！”

“什么？”

“我想把他们全开了，大换血！既然他们不服我，那我就招新人，培养自己的势力！”

“你确定吗？如果开除员工我们要赔钱的！”

“就算赔钱也不能让他们得逞！如果这次退步他们下一次只会更嚣张，而且也不是开除全部的人，只需要开除几个带头的就好，来一个杀鸡儆猴！”

“你可要想清楚，如果他们团结一致，你把带头的开掉可能会导致后面的员工也跟着走！可能会让餐厅关门的！”

“你放心吧！人性是经不起考验的！现在他们团结在一起是因为他们想占餐厅的便宜，仗着人多势众欺负我势单力薄罢了。而如果我来个釜底抽薪直接动了他们的根本，他们就会动摇了！毕竟我们餐厅给的条件在同行里面算好的了！他们不会为了芝麻丢了西瓜的！”

“那行吧！你按照自己的想法去做吧！”

“你不反对吗？”容子玄很惊讶。

“你总得要自己走一遍才知道这条路对不对，总不能老是让我给你指路吧？人教人教不会，但是事教人一遍就能会的！你需要自己去摸索，实践中才能成长！”

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