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每年的香椿芽也就能吃那么一两茬,嫩嫩的香椿芽炒鸡蛋,拌豆腐都好吃。
而时染之所以没有把香椿搬上自己的小摊的原因是……
贵!
b市卖的香椿芽一斤大几十的不在少数,饭店里一盘香椿炒鸡蛋就更贵。
时染这会儿自己还在赤贫线上挣扎,犹豫再三才买了几斤回来,炒鸡蛋拌豆腐的吃了几顿,最后才想起来做点香椿辣酱。【1】
焯水之后加盐,挑几种辣椒焙干捣碎,加上花生碎和香料拌匀,最后封一层热油。
这么做好的香椿辣酱,能保存很久。
时染忙活了一通才做了这么一瓶子,准备一直吃到夏天去。
刚出蒸笼的热馒头,吸引力并不比任何一样菜差,时染想起来小时候街坊里有一个上年纪的大爷,总是喜欢拿馒头夹菜吃。
馒头夹炒鸡蛋,馒头夹油辣子,馒头夹猪头肉……
时染小时候不能理解这种粗犷的做法,明明这大爷家里日子也好过,每顿都是几个盘子碗的。
大馒头配上简单的鸡蛋就那么香吗?
大爷哈哈大笑,说时染再大点就明白了。
后来时染也的确明白了,她为了拍素材约了朋友一起去农村吃杀猪宴。赶了一天的路才到地方,到的时候天都快黑了,又累又饿。
乡下人淳朴,捡着地灶上刚蒸出来的白馒头,给腾了个小灶炒了两个鸡蛋。
热腾腾的馒头夹上黄澄澄的炒鸡蛋,时染吃了几口才觉得自己活了过来。
香!
香到灵魂深处那种味道。
让你觉得自己不管怎么累怎么苦都觉得日子美好的香。
时染闲下来的时候也不少看各种名家写的食记散文,美食总是花样繁复,却没有人提过大白馒头。
时染想,要是有一天自己写本食谱,那必然是要把大白馒头放在封底上。
嘿嘿,有肉有菜才是生活么。
时染咬了一口自己眼前夹了香椿油辣子的夹馍,唔,香椿的味道最大限度的被上面的热油封住,那股子特有的清香味格外出众。红油辣椒的味道也不弱,清香和辛辣,在大馒头里缠斗出一股无法替代的美味。
时染吃的眯上了眼睛,而壮壮也已经啊呜一大口把笋肉包子咬出个大月牙。
笋肉包子的热汤顺着嘴巴滴下来,笋肉中和肉味,却一点不喧宾夺主,香的人迷糊。
两人围着锅灶吃这种简单的美食,满足的不得了。
等到王大娘来接壮壮的时候,小胖子已经吃的眼睛都迷了。
王大娘对着时染颇有点不好意思:“我这就给他领走,真是不好意思了,小染,这臭小子吃你太多好东西了。”
时染却也不在乎,她小时候自己一个人,父母两边各自有家庭,能顾上她的不多。偶尔拖欠一两次生活费,她的日子就过不下去。
那时候也是邻居们你送一点我送一点给她帮过来的。
时染感激自己当年的街坊邻居,也喜欢这样互相串门吃东西的老城气息。再说了,一个小朋友又能吃多少?大家你来我往,王大娘还经常过来给她帮忙呢。
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