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上游靠北下游靠南，穆奚往北边走一路都一无所获，反而赵叶青在下游这边更温暖湿润青苔乱石丛生的地方得了不少收获。

越往下走水质越浑浊，赵叶青看到水流经过了一处像是才崩塌的水道，新鲜的泥土被水流冲刷而过，导致从那里往后的水流都是黄色的。

塌陷处的位置出现了一处小小的水坑，约莫只有两三个平方米大小，就在这附近掉落了不少石头，石头上爬满了苔藓和石螺。

赵叶青喜滋滋的蹲在地上，将吸附在上头的小石螺都摘下来。

螺蛳粉

田螺大的有将近两个大拇指大小，最小的也有大拇指大，而这种野生石螺最大的也就大拇指头大小，平均个头也就是食指指头大小。

个头不大不影响，主要是用来熬汤，也不是为了吃肉。

穆奚没有收获就走到赵叶青这边来看，一过来就看到她断在地上像是捡到钱一样，喜滋滋的抠着石头上的石螺。

走过去加入战局，两人二十分钟不到就收获了一篮子石螺。

赵叶青在附近还发现了不少野菜，这边虽然有动物活动，许多刚长出来的枝叶藤蔓都被啃食了部分，连石头上的地衣青苔也有被啃食的痕迹。

可这边的水源丰富，植被生长繁茂，仔细找应该能找到不少的山珍野味。

可她今天特别想吃螺蛳粉，家里没有现成的米粉还得赶紧回家做才能吃上，这野菜今天就不找了明后天抽空再来一趟。

螺蛳处理起来最麻烦的步骤应该就是剪尾部。

等人回到家之后把田螺也用水泡起来，盆里再加上一些油，之前泡的田螺也得重新换水再泡一泡。

等到下午三四点钟就差不多可以拿出来刷洗剪掉尾部了。

螺蛳生活在水里，表壳会有一些黏黏糊糊，像是水澡一样的物质，得用硬毛刷将上面给刷干净。

穆奚拿出了一把工具钳，将刷洗好的螺蛳尾部剪掉。

穆奚处理螺蛳的时候，赵叶青就在厨房里开始制作米粉。

米粉的制作工序要比做面条复杂一些，家里头没有压米粉的机器，要用竹子来做一个手工压榨的也不是不行，只是有些麻烦，而且今天也赶不上了。

赵叶青打算做切粉。

切粉和粤省的河粉有些相似，都是有些宽有些扁的条状。

这种米粉她在湘省和桂省都有吃到过，去当地店里吃米粉的时候店家总会问是要圆粉还是切粉，桂省人有时也会用它来代替螺蛳粉里面的米粉。

去年做的粘米粉还剩了不少，拿出来调和成糊糊之后摊在蒸屉上锅蒸熟，就像一张薄薄的煎饼一样，蒸熟后是半透明的。

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