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最近田丹琳几次做饭做的都挺不错的,一下子让她对自己的厨艺有了一些盲目的自信。
这不,田丹琳决定今天中午的饭由她来做。不过随后张浩还是提出了自己过来打下手,比如洗洗菜,切切菜什么的,对此田丹琳还是欣然接受了。
于是田丹琳打开保鲜室指了指食材,张浩就从后面拿过食材然后处理,主打的就是一个培养兴趣。
就别说田丹琳第一个醋溜白菜做的还有模有样,或许是田丹琳以前在自家里面吃的比较多,看的也比较多,再加上张浩半年来做饭时对田丹琳的一些指点,让田丹琳的厨艺如火箭式的蹿升。
对此张浩也是十分的欣慰,于是张浩就前往直播室里重新拿一盒红茶出来,准备给田丹琳泡茶。之所以要到直播室里拿,还是之前拆开的那盒茶叶已经被田丹琳泡光了。
张浩是一个很少喝茶叶的人,以前张浩会喝的只有可乐和矿泉水两种饮料,除此之外也就剩下凉白开了。基本上张浩能喝到茶叶的时候要么去别人家拜访,要么就是别人来他家拜访。
上初中那会儿张浩学习还是挺努力的,晚上有的时候学习到很晚的时候也会困,张浩就问父母怎么才能不困。
张浩的父母就告诉张浩喝浓茶就好,可惜张浩喝再浓的茶也只是觉得苦,并没有觉得任何提神。像之后在超市买的那种咖啡饮料,还有功能饮料,别人都说能提神,对张浩来说该睡还是睡,一点不影响。
从此以后张浩就很少喝过茶叶了,偶尔老妈在家里面用锅烧水的时候有点异味,张浩才会加一点点茶叶中和一下味道,所以他平时喝茶挺淡的。
张浩偶尔回乐潮乐行帮忙的时候,何四叔就经常会送张浩一小盒红茶或者绿茶,就那一小盒够张浩喝快一年。那一盒的茶叶每次田丹琳自己泡的时候或者招呼客人的时候,五六次就用完了,这一度让张浩不太能理解。
这倒不是张浩抠抠搜搜,而是张浩确实不太喜欢浓茶的味道,但是喝了一年多的茶,张浩也喜欢上了那种淡茶的清香感。
因此除了像下午茶这类偏带糖之类茶品,一般现在田丹琳或张浩泡茶的时候都是泡两个茶壶,一个味道偏重,一个味道清淡。偶尔两人也会交换着喝一下,有时也都会觉得别有一番风味。
正当张浩拿过两个装好茶叶的空茶壶从直播室里出来,就发现田丹琳慌慌张张的从灶台旁边捏手捏脚的往后躲着。
张浩立马将两个空茶壶往桌子上面一撂,连忙跑到了田丹琳的身旁,随后用一只臂膀将田丹琳拦到了身后。
“我来处理吧。”说话间张浩就操作着燃烧着的炒锅和燃气灶。“你这是油放太多了,又用大火……还有就是初学者没必要颠勺,做好吃就行,没必要炫技……”
张浩并没有责备田丹琳,反而一边挽救着菜一边指点着田丹琳以后遇到这些事情该如何处理,还有就是告诉田丹琳哪些行为是不对的。
此时田丹琳就像乖学生一样一边直点头,一边拿过手机在备忘录,在里面记录着。
最终在张浩的帮助下,三菜一汤还是出炉了,就是红烧肉的卖相有点差,不过味道还是很好的。
剩下的三道菜分别是醋溜白菜,手撕包菜以及莴笋蛋汤。对于食肉动物田丹琳来说,今天吃的比较素,但对张浩来说刚刚好。
手撕包菜中包菜本身的甜味,再加上辣椒的辣味儿,比较符合田丹琳的口味,口感上也很脆。
说实话,这道菜张浩也是改良过好几次,也是深得王慧的喜欢。
这道菜吃起来很脆,不会水垮垮的,少油还还香。
这道菜非常的家常,味道也非常的好,操作也非常的简单,不过改进之后流程比原来多了几道。
而这多的几道流程也正是张浩参考了田丹琳和王慧的意见,随后又由张浩和田丹琳之前认识的几位美食区up主聊了一段时间后改进出来的。
上次参加小破站跨年晚会后,荣姐也为田丹琳争取了很多的机会,同时田丹琳也认识不少其他的大up主,而其中很大一部分美食区的up主都被她推给了张浩。
这些美食区的up主非常的热心,也非常的有实验精神,总是能很快又高效的解决张浩他们的困惑和问题,给出一个非常好的措施,而这道手撕包菜就是成果之一。
这道菜一共要起三次锅,其实做起来还是蛮快的。
把食材准备好之后,第一次食材入锅是将水烧热,随后将包菜放进去焯水至三四成熟;然后洗锅,放入一点菜油,将之前焯水的包菜用大火炒制几下然后再倒出;重新洗锅,加入少量的猪油,然后将之前准备好的辣椒和蒜瓣爆香,之后加入之前倒出的包菜炒制;最终张浩会根据当天食客的要求加入不同的调料。
今天吃饭的是张浩和田丹琳,所以张浩就建议田丹琳加了一点盐,一点味精,少许的糖;出锅前还加了一点醋和酱油。
田丹琳一边吃着一边直竖大拇指,还不时的夸着自己说,不愧是她。
不过醋溜白菜确实好吃,是张浩做不出来的那种味道,因为张浩家里面的家常菜并没有这道。而田丹琳虽然是第一次正式做,但是田丹琳对这道菜的理论以及熟悉都是顶级的。
这道菜是田丹琳妈妈经常做给她吃的一道菜,也是田丹琳童年的记忆之一,她曾无数次的吃过和观看过妈妈的醋溜白菜。
这道菜田丹琳倒是没做评论,不过张浩却吃的挺欢,他很喜欢这种味道。
至于莴笋蛋汤不过是中规中矩,值得说的就是汤里没有葱花。因为张浩不喜欢吃葱。除了蛋炒饭里或者一些极个别的食物里不放葱花是没有灵魂的之外,张浩一般其他菜里很少会放葱。
此时田丹琳吃的那叫一个肉嘟嘟的,活像是一只仓鼠,只不过这只仓鼠是食肉的。
此时的田丹琳口大口的吃着红烧肉,将嘴唇用的都油呼呼的。不像王慧吃饭的时候比较克制,一个是因为王慧是易胖体质,第二个就是王慧平时也是有口红的。
而田丹琳如果不是去参加表演的话,一般情况下都是素颜。而就是这种情况下田丹琳的皮肤以及颜值都很好,主打一个自然。
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