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第三十九章 你跟我学做菜我教你（第2页）

“校门口不是有那么多小摊，平时闲下来我们也聊天，这开小摊虽然没有固定的下班时间，但也忙得很。”

“卖小吃的一般四五点就起，卖烧烤什么的，也得大早起来买菜做肉，下午好出摊。”

“而且一般都干得挺晚，很多十一二点都开着摊，就这个条件，保安是肯定不能干了。”

“那倒也是。”秦飞撇了撇嘴。

这教唆着刘军去开小摊，风险还是挺大的，万一干不成，他还把保安的工作丢了，那就是血亏。

不过有超神美食系统在，秦飞信心还是有的，起身伸了个懒腰。

“刘哥，等会你跟我去学校厨房，我们研究一下小摊要做的小吃。”

“这么快，秦飞你有想法了？”刘军眼前一亮。

“说有就有，小吃什么的很简单，我还是会做几样的。”秦飞神秘地笑了笑，立刻拿自己的脸盆去洗漱了。

很快准备好了，两人喝着豆浆，直接在路就把小笼包给干完了。

虽不及自己的厨艺，但这种常见美味，拿来垫垫肚子也可以，一会也有力气干活儿。

没有直接去食堂，因为去了有厨房没有菜，秦飞带着刘军，先在学校外面买了点儿食材，有五花肉，有猪里脊，有鸡蛋，有青椒香菜一类。

其它的酌料什么的，厨房都有。

等来到食堂以后，已经接近七点了。

“秦飞。”刘军帮忙洗菜，整理食材，随口问道：“这些肉，这是打算做个什么样的小吃呀？”

“做个荷叶饼夹肉。”秦飞浅笑一声。

“荷叶饼，小酥肉，粉蒸肉，条子肉，刘哥你就看我怎么做吧。”

虽然做出来只是一道小吃，但这四道美味，来自华夏天南海北，所以在美食橱窗中被算成了四道菜。

说起来就离谱，一下子消费了整整2000点美味点。

好在食堂获取的美味点很多，这点美味点，还不至于让秦飞心疼。

首先是和面，和面发面是厨师的基本功，最重要的就是配比和手法，这在荷叶饼的做法中已经囊括，对秦飞来说不是难事。

“夏天天热，面醒半个小时就行。”和好的面放一旁醒着，秦飞开始处理食材。

小酥肉，要用猪里脊肉来做最好吃。

里脊肉切成小拇指粗的肉条，盐、花椒粉、生抽、料酒腌制。

“粉蒸肉的话，要用精瘦参半之肉，也就是五花肉。”秦飞一边制作，还一边给刘军讲解。

“炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜做垫，熟时不但肉美，菜亦美。”

“这是《随园食单》中的做法，夏天吃肉是赣鄱大地的传统，也被叫做‘撑夏’。”

“以米入菜是当地特色，那边的人夏天是靠米粉蒸肉撑过去的。”

“可以，长见识了！”刘军听着频频点头：“那这条子肉呢？”

“条子肉也要用五花肉。”秦飞稍作思索：“这条子肉做法挺多的，但如果是小吃的话，最后都一块儿蒸出来比较方便。”

“那就直接焯水酱油，下油锅炸成大红色，清水漂洗，切成大薄片，这样蒸出来的条子肉，软烂醇香。”

“这天南海北的美味合在一起，夹在荷叶饼中，肯定好吃！”

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