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152 鱼肉里的秘密（第1页）

卫宫克郎一脸颓丧，在吃到江夏的料理以后，他已经彻底没有了脾气。

“你是怎么做到的，为什么鱼肉会在口腔中弹跳！”

卫宫克郎有些落寞地开口问道，他想要知道一个答案。

而评审席上的三个人，也用同样的目光看向江夏，虽然是非常有经验的老料理人了，但是他们还真不知道，有什么办法，可以做到这一点。

“是压缩气体，这种气体在大于30度的温度就会膨胀，这是分子料理的技术。”

江夏用小刀切开鱼肉，一股带着寒意的气体立刻喷了出来。

“外热内冰，你不可能是在蒸好了以后注入气体的，你是怎么做到的？”

卫宫克郎满脸的难以置信，鱼肉在蒸了以后，在想要往里面打气体，受到内部温度的影响，鱼肉的温度会使得气体直接膨胀，然后鱼肉就会变柴，不可能像现在这么弹。

那么江夏就一定是在蒸鱼之前就打入了空气，那他到底是怎么做到，在蒸的过程中，一直控制只加热到鱼肉外层，而不加热到最里面的气体呢。

其实，江夏也不知道，这是他尝试了好多次的设想，在正常情况下，他通过各种仪器的辅助，才勉强在四次中间，成功了一次。

这一次，他并没有那么多精确高端的器具，因为料理毕竟不是做实验，他的实验可只是验证了方法可行。

如何在使用这种方法的同时，还不影响到料理的品质，这是江夏遇到的难点。

但他总有一种感觉，他开着领域的时候能够做到。

当然即便不能做到，凭借领域对料理本身的加成，他也不可能输给卫宫克郎。

“是领域。”

一直没有说话的薙切仙左卫门突然说话了，他一开口，就说出了一个让卫宫克郎无比震撼的词汇。

总帅站起身，然后认真且严肃地说道：“因为有领域的存在，他才能够在蒸鱼的同时，通过不断地控制温度，使得鱼肉外部受热，而最里面温度则是被彻底锁住。”

正如总帅所说，江夏早就发现了，现在的料理，已经不是常规世界的物理法则能够解释的了，牛顿的棺材板早就已经彻底盖不住，不过，这个世界都不知道有没有牛顿，也许没有也说不准。

不然漫画中那些反力学的场景，也就不应该出现。

解释通！

领域对厨师的提升是全面的，在领域加成下，江夏能够感觉到料理中的任何变化，鱼肉加热的程度，也是如此。

“江夏小友，我想，你的领域的作用，应该就是精准吧，能够精确地分析食材的每一种变化和构造。”

薙切仙左卫门对身边的江夏问道。

江夏点点头，同时还有些疑惑，总帅居然能够看出自己的领域是什么能力？

“不必惊讶。”薙切仙左卫门解释道：“只是以前的一个老朋友，拥有和你相同能力的领域，想要觉醒这种能力，首先要求的，就是你所有料理的基本功，都要达到一个非常坚实的地步。”

听到总帅的解释，江夏这才想起来，之前及川老头也提到过的6那个少年，看来当时总帅让自己去找及川老头，应该是早就知道自己会觉醒什么领域了。

“领域，他居然开启了领域，还是和那个人一模一样的领域。”

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