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第126章 这道燕菜叫凤凰盅（第1页）
“咦？”
宋徽宗颇为惊讶的望着袁州。
“这大理国进贡的特色燕菜，不是应该交给大理国的御厨刘平去烹饪的吗？”
“袁大郎你怎么心血来潮的，想要做燕菜啦？”
袁州微笑着解释道：
“官家，大理国的御厨身体不适。”
“所以这次的元宵晚宴，由我来做燕菜。”
这时候小太监们已经把装着燕菜的白瓷小盅呈递道了众人面前，宋徽宗啧啧称奇的打开了盖子。
“不错不错，朕刚刚还在和段王爷讨论。”
“你和大理御厨刘平，谁更加会做燕菜呢！”
白瓷小盅的盖子刚刚被揭开，浓郁的香味就伴随着白茫茫的热气，飘散了出来。
小盅里的燕菜晶莹如雪。
淡茶色的上汤浓郁咸香。
在汤汁的映衬下，燕菜如同冬日挂满了白雪的树枝，又好似精心雕琢的冰晶雕塑般美丽至极。
大理王爷段正安仔细打量着这碗燕窝盅。
“袁副总管做燕菜的方法。”
“似乎和我们大理国有所不同呐！”
“我们大理国喜欢将燕菜凉拌着吃，很少会将燕菜拿来炖成汤羹的，这种吃法有点新奇呐！”
袁州不卑不亢的回答道：
“段王爷所在的大理国四季如春，气候炎热所以比较喜欢吃冷食，凉拌的食物比较受欢迎。”
“而大宋幅员辽阔气候复杂，在加上元宵佳节风雪寒凉，还是汤羹比较暖身子。”
“所以微臣就把燕菜做成了羹汤。”
宋徽宗连连点头道：
“袁大郎，你这道菜叫做什么名字？”
“凤凰盅！”
宋徽宗微微有些发愣。
“凤凰盅？”
“这个名字，因何而来啊？”
袁州神秘的笑了笑。
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