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明轩小时跟着爷奶长大,吴老太没什么别的教他,唯独每周送他去镇上上学时,总是交代他学习好不好另说,为人一定要正直。
既然摊开了大排档老板也跟他讲明,几乎每种菜都有不同的香精,老板还诱.惑他,只要他老老实实跟着干满二年杂工,就把所有香精和最低价购买渠道都介绍给他。
“最便宜的据说只要二十块就能买小半斤,跟他那样随便敞开了用也能使上大半年呢!”明轩讽刺道。
林煜文从没接触这一行当,意外极了:“这玩意这么便宜?”
顾德强深深叹气,彭春军也是苦笑:“可不是便宜么?要不怎么现在搞餐饮的这么火热,小年轻随随便便学二三个月就能去开饭店?”
明轩不知道香精到底对人体有没有危害,但总觉得这么超量使用肯定不好,就算是人体每天能代谢掉一部分,可样样饭菜里都有,样样都这么超量使用……明知道这样子简单省力,只要留心观察多上网搜,说不定不要一年就能弄清楚大排档里头用的所有香精,接下来他自己开店也能更轻松地赚大钱。
可明轩受不住良心谴责。所以他选择寻找传统厨师拜师学艺,他背着背包寻了好几个月,最后在南方一个传统老式星级酒店里,终于找到现在的师父。
顾德强欣慰又高兴的看了眼明轩,拍着他肩膀夸道:“是个好孩子!”
明轩咧了咧嘴。
彭春军也赞扬地看了眼他,道:“其实当时我也没想着收他,后来也是被明轩这孩子的诚心打动,”毕竟现在这社会,用香精多划算多省力,可明轩就是更愿意去辛苦学真正的手艺。
彭春军最后又叹气:“现如今肯老老实实在师父身旁伺候三年,打三年小工再上手学的徒弟,不多咯。”
明轩龇着牙,冲林煜文解释:“当时我也没多想,就寻思着好饭不怕晚,要真是能学到手艺伺候师父三年也值当……不过我师父也真没让我伺候三年,半年后便让我接受小工,两年多就开始上手了哩!”
彭春军笑眯眯赞道:“现在这社会年轻人压力大,早点学会手艺早点立业,也能早点成家,没舍得耽搁他那么长时间。”
这么一句话,把明轩闹了个大红脸。
顾德强怕林煜文他们不懂,便简单把过去师父教徒弟的传统讲了。
按理说,前三年徒弟是不能上手的,得侍奉师父一家,这主要是师父要看徒弟的性子,以免好手艺落在歹心肠的徒弟里头;而后三年,徒弟要给师父打小工,这是磨炼基本功也是在看徒弟的心性,再往后三年,才是师父真正开始传授手艺的时候,传授时师父也要看徒弟心性,要是徒弟靠得住才尽其所有,若是靠不住,那肯定得留一手。最后徒弟学成出师,按行规,也要远离师父,免得教会徒弟饿死师父。
林煜文看着明轩,好像是重新认识这个人似的,很是新奇:“那他这样就很好嘛!”从祖国南方,一路跑回老家来创业,离师父八百里远都不止了。
彭春军含笑:“可不是?我都后悔当初教得少。”
明轩有些不好意思,挠着后脑勺,谦逊道:“我脑子不好使,学多了记不住,现在这些就够用了。”
彭春军笑着不说话。明轩是个好孩子,所以他也愿意帮徒弟一把,即便是明知这傻孩子在给别人做嫁衣,他也愿意管这么一档子闲事。
第231章猪周期
◎3k◎
吉荣正还想把话题聊回到香精上,很快随着银朱端着第二盘西葫芦饼,而进入新话题。
渐渐聊熟后,彭春军也没了一开始进门时的警惕心,至于顾德强老先生,他更是打进门就没跟林煜文客气过。
这么一来彭春军也不藏着掖着了,又尝尝银朱的第二种方法馅饼,明确表示,就是火候这些细节没处理好。
他索性直接进了厨房,一边观察银朱制作馅饼的用具,一边讲具体细节。
进了厨房彭春军才发现银朱用的居然还是家用烤箱,正皱眉呢,银朱忙解释,说厂子那边有专门商用烤箱。
彭春军这才微微颔首,又重新回去说配馅的细节。他说得很是仔细,包括西葫芦丝要怎么切,切成多细多长的条,用不用杀水怎么分别去预处理,还有面坯怎么做等,说得林煜文直瞪双眼。
“做饭这么讲究?”林煜文啧啧嘴,之前他就觉得银朱做饭已经挺讲究挺好吃了,没想到人家专业大厨讲究还多呢!
应该是彭春军说得样样靠谱,顾德强淡笑:“讲究才能做出来好吃饭菜,不讲究那叫烩猪食。”
林煜文忽地想起之前上大学时一班里同学,他每年寒暑假回家都要瘦一大圈,等回学校了吃两个月又胖回来。当时班里还有同学私下八卦他家里是不是条件不好,结果后面才知道原来是他家里饭菜不好吃,所以每次放假回家都要瘦。
想当初他说的原话,好像就是家里爹妈跟他煮饭都是烩猪食吧。
念此,林煜文正乐着呢,又猛地想起现在自己家也在养猪,貌似养好几个月了,自个儿一次猪食还没煮过呢!
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