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第192章 宴席准备（第1页）

宴席需要用到的原料准备就绪，第二天一大早，慕云和李兰花还没吃早饭，就被马氏上门给拉了过去。

“小云，快，今日伯娘家的满月宴席就靠你了！”

今日的菜单有好几道菜都是平日里村里人都没有见过的，这些菜都得靠慕云一个人掌勺做。

马氏担心时间不够，所以天一亮，她就急匆匆的敲响了慕云家的门。

“哎呀，伯娘，你不用着急，我保证在正午十分，这些菜都能准时上桌，我和阿奶先做个早饭吃了再去你家！”

一早起床，慕云的肚子空空如也，她想在家里做了早饭再去村长家。

这个地方可能是因为穷，主家办宴席多半只是请吃中午的那顿。

所以慕山村的人即使是要去村长家帮忙，也是要提前在自家吃早饭的。

“做什么早饭？伯娘家已经做好了早饭，你们就去伯娘家吃！”

为了今日长孙的满月宴，马氏和自家男人鸡叫头遍就起床了。

一大早，她就做了一大锅手擀面，这会子去吃正好。

今日的任务比较重，慕云听罢也就拉着阿奶随着马氏去了她家。

一大碗手擀面下肚，慕云系上围裙，就去了村长家院子里专门为了今日的宴席而临时搭建起来的灶房。

慕云准备了一会儿，来帮忙的婶子伯娘等人都逐渐上门了。

野菜和菌菇的清洗等工作。

汉子们则负责宰杀昨天捕的竹鼠和鱼。

慕云则将村长家的菜干和买的糯米泡上后，就开始准备需要做菜的各种调料。

一切准备工作就绪，慕云开始做凉拌菜。

做凉拌菜需要给荠菜、马齿苋和菌菇先焯水。

然后分别在三个大陶盆里放入焯好水的马齿苋、荠菜和菌菇。

然后放入盐、酱油和蒜泥、辣椒和香油和芝麻以及去年秋天从野外摘的花椒。

最后用铁锅烧了一些热油泼在蒜泥辣椒芝麻花椒等配料上面。

搅拌好后，慕云分别伸手拿了点三种凉菜菜放在嘴里尝尝味道。

嗯，麻辣鲜香，非常下饭。

只可惜这个时候没有食醋，不然这凉拌菜的口感还会更好。

慕云吩咐人将满满的三大陶盆凉拌菜放在一边的桌子上，然后开始了第一道热菜梅干菜扣肉的准备工作。

首先，将购买的新鲜五花肉拿出来。

将五花肉洗净后，放入锅中，加入适量的水和白酒，煮至熟透。捞出后，用削的细竹签在肉皮上扎一些小孔，然后在肉皮上抹上酱油，静置晾干。

接下来，处理梅干菜也就是村长家去年秋天晒的野菜干。

将野菜干洗净，用热水泡发备用。

锅中倒入适量的油，烧热后将五花肉放入锅中，煎至肉皮金黄酥脆。然后将五花肉取出，切成薄片。

在碗底铺上一层梅干菜，将切好的五花肉片整齐地码放在上面。

接着，在五花肉上撒上一些葱姜蒜末、盐、糖、酱油等调料，再倒入适量的汤汁。

最后，将碗放入蒸锅中，用大火蒸约一到两个小时。

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