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第391章 耐心的等待1（第2页）

“娘，您现在没什么事情做吧？”

刘氏愣了愣，见她这般兴奋，就有些疑惑，“要娘做什么，就直接说了就是呗！”

招弟这才笑着，赶紧把想做香肠的法子说了出来。

张氏提醒，“这猪小肠可没有大肠那么好清洗。”

“这个我可有办法呢！”招弟说。她去厨房取了筷子来，然后端了一条高板凳，接着才把猪小肠取了下来，因为有脏东西，又拿了木盆端了水过来，放在木盆下面。

她扯出一条猪小肠，寻了端口，就用筷子的棱角，略微使劲儿的刮着，才刮了不小会儿，猪小肠里就鼓起一团来。招弟笑着解释，“这就是小肠里面的脏东西呢！”

几人倒是第一次看见这样清洗猪小肠的。

这活儿看上去虽是简单，可却相当的费手劲，没多会儿，招弟就感觉手软了，刘氏笑着接了过去。因为担心猪小肠里面的脏东西，所以特地是刮了好多次，直到猪小肠里面再也刮不出东西来才算作数。

招弟道：“现在清洗，就要简单许多了……我们今儿运气好，这小肠结实，要是遇着有些猪小肠，逢刮必断呢！”

等小肠清洗赶紧过后，就把家里才杀猪的瘦肉取了过来，切成一条条肉块，放入盆中，加了白酒、花椒、盐等家常调料搅拌均匀。刚巧，田光明回来，又赶紧让他去砍了一截粗细适中的竹子过来，只取了中指般的长度，清洗干净。

所有的准备工作做好，锅里就放入了温水，灶膛口里，有着一点点炭火保温，也不敢用明火烧。于是，这才开始灌香肠了。

田光明在一旁看着，略微好奇，“这是做什么啊？”

刘氏眉眼笑着，“你闺女又想的吃食，我也不知道。”

田光明问招弟，招弟笑着摇头，说，卖个关子，等做好了就知道。

香肠灌了一个筷子长度左右过后，就取了刺绣的线过来，细细的缠绕扎结实了……就这样，忙活了好一会儿，香肠总算是灌好了。

刘氏以为总算是做好了，招弟笑着，“还要熏呢！”

这脏脏的活自是让田光明去做了。等香肠挂着架子上，烟雾袅袅的熏着，才总算是大功告成了。

“三四天过后，就差不多了。”

等到第三天晚上，宝弟再就忍不住了，扭着招弟割了好几节香肠下来，煮了过后，切成小片，才装入盘子中，就塞了一块到宝弟的嘴里，连连赞好吃。

家人都依次尝了，说好吃。

招弟笑着，“多亏了绊肉时放的调料呢！不然哪里会这样好吃……现在好了，这杀猪的瘦肉就可以用来做香肠了，要是全部拿来熏成肉干，却是不好吃的。”人，就是越养越娇贵。往年，没钱的时候，想吃顿肉都是难的。现如今有钱了，这做来不好吃，却是丢掉了的都有。就比如去年的肉干，到了最后没人吃，竟是生虫了……

招弟拿了盘子过来，装了几节过后，就出门了，那日三婶可说了，她要尝鲜的。顺道，也给二叔家送一些去。

送去，吃了都说好吃。两个婶婶都嚷嚷着，改天自家也要做一点出来，等客人来了，也多一道菜。

招弟回家，又取了给大姐家送去。虽不是个贵重的，但分享一下，也没什么不可。

连大姐都说好吃。

招弟笑了，当初要是没栽种草药，说不定这还是个营生呢！不过她知道，就自个儿那厨艺，要想做出好吃的香肠来，是困难的……

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