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第4章（第1页）

第6章

“爷爷，这还有一碗。”

“咳。”艾老爷子有些尴尬，他没吃几口怎么就吃完了。看着孙女手上端着的碗，挪开了眼睛，“你吃吧，忙活一早上了，赶紧吃。”

艾栩栩确实有些馋了，她见老爷子不愿意就拿起勺子塞了一大勺到嘴里。

这个年代牛奶还是稀有物，养牛场的奶牛也是放养的，奶制品特别的醇厚，比她上辈子用的最好牌子牛奶做出来的奶味都重。润润滑滑的果冻质地在里散开，奶香味充斥着整个口腔。

真好吃，我真棒！

艾栩栩一口口吃了下去，最后还不忘舔了舔勺子。

艾老爷子慈爱的看着她吃完最后一口才开口道，“栩栩，这个甜品叫什么？”

“双皮奶。”艾栩栩依依不舍地放下了碗，解释道：“因为它制作过程中行成了两道奶皮，因此得名。因为比例合适，牛奶的奶香和糖的甜味盖住了鸡蛋白的腥味，而鸡蛋白又让牛奶凝固形成了奶冻。”

艾老爷子想了想刚才制作的过程，点点头。确实这些步骤和材料看着简单，可实际操作的时候最难拿捏的就是配料的比例，牛奶过多则不成型，蛋白太多则腥气过重。只不过刚才艾栩栩做的时候，好像一点都没有犹豫，各个配料放进去都很果断。

“栩栩，你怎么确定每个材料的比例是多少？”

艾栩栩咬了下唇，不知道该怎么和老爷子解释，其实她从上次做红糖酥饼的时候就发现了一件事，她竟然可以凭借用手掂量就可以知道东西的重量，那串数字会自动在脑海里形成。

“怎么了？”艾老爷子看她脸上神色不对，开口问道。

犹豫了半天，艾栩栩还是决定告诉他，“爷爷，我说了您可能不信，我只用手就能估摸出那些东西的重量。”

“好！”

艾栩栩没想到老爷子会是这个反应，她以为老爷子会认为自己在糊弄人。

只见艾老爷子激动地拉住了她的手，眼中带光，“多少年了，我老艾家终于又有了一个这样的人！”

堂屋里，八仙桌旁，艾老爷子的心情终于稍微平静了一些，喝了口茶才慢慢把事情说了出来。

艾家祖上做过宫廷糕点师，资质最好的那个很得皇上的青睐，据说那个先祖就有艾栩栩的这个能力，只用手便可知道东西的重量，这种感知不靠后天的锻炼，是老天爷赏饭吃。

“我以为老艾家到我这辈手艺就算没了，还好还好……”艾老爷子抓着艾栩栩手就不愿意撒，“哎，可惜你是个女娃娃。”

老一辈人都讲究一个传承，特别是有些渊源的家中，更是讲究子承父业这种规矩，代代相传到了现在，早已根深蒂固。

艾老爷子只有两个儿子，可惜天赋都不行，老二勉强可以做一些，便只能传一些皮毛给他勉强糊口，而老大是一点天分都没有，一样的步骤材料做出来的就是不行。他不是没有把目光放到艾程身上，可艾程性子太跳又不愿意吃苦，天赋也是一般，本以为手艺到他这里就断了，结果艾栩栩出现了。

可她怎么就是个女孩？！

艾老爷子唉声叹气了好一会，见着艾栩栩就难过，不一会就把人赶走了。

艾栩栩从爷爷家出来，她知道老爷子在痛心什么，可没有办法她就是个女孩，而且上辈子她通过不断地练习，一遍遍地试错总结也走到了一般人走不到的高度，即使重活一世，她也相信凭借自己的能力，可能可以做的更好。

老爷子惋惜她不是男孩，而她只是担心现在没有材料可以发挥。

想着找原料的事，艾栩栩走进了家门，就听到屋里爸妈正在吵架。

“艾石山，你家姑娘可是被艾程放狗故意咬的，你现在怎么了？还打算把每月工资给他们家一半？你疯了！”

艾栩栩驻足在爸妈房屋门口，没有进去。

屋内艾石山坐在床边低头，“是石严把工作让给的我，我觉得我得给他们一些补偿。”

“你放屁！”白芳珍冲到艾石山面前“那是你姑娘给你争回来的，和你那个弟弟可没关系！”

“怎么没关系了，要不是石严放水，栩栩能赢吗？你也不是不知道，栩栩在家都没做过酥饼，怎么可能会赢了老二。”艾石山说的义正言辞，“我刚才从镇里回来，弟妹和我老实说了，是石严放的水，故意输给的栩栩，就是想私下接济我们。”

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