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油渣一个个的成金黄色,锅里还有余温,冒着小泡泡,看着很是诱人。
“粑粑,我要吃!我要吃!”妞妞坐不住了,跑过来趴在灶台上。
“好好好。”
陈旭把油渣捞了出来,放在碗里,幸好先前买了点糖,放上一点白砂糖,拌了拌递给妞妞,“尝尝。”
“小心烫。”
妞妞迫不及待的捻起一小块油渣“呼呼呼,粑粑好烫,呼呼呼,好好吃啊!”
“哈哈哈哈哈。”
陈旭哭笑不得,“你这小馋鬼,快给去妈妈尝尝。”
“妈妈,快来尝尝粑粑做的好吃的,舌头的香掉了!”
陈旭把锅里的猪油盛进瓦罐里,放在旁边降温。
蹭这个时间陈旭把米洗了出来,蒸在锅里,同时去后山坡拔了些荠菜,在院子里薅了些辣椒。
幸好张婷在院子里种了些菜,要不然中午还不知道吃什么菜。
洗干净蔬菜,铛铛铛的将菜放在案板上切好,看这麻利的动作和刀工,怎么看也不像没进过厨房的人。
将肉切成丝,用调料腌制一下,再倒点食用油,这样不会扒锅。
起锅,锅里剩的猪油原本凝固了,锅慢慢加热后,逐渐化成油。
待到合适的温度,放好调料,将腌制好的肉丝倒了进去大火翻炒几下出锅,再加一点油进去,将辣椒倒了进去。
“刺拉,刺拉。”
辣椒上还滴着水,一倒进锅里和热油一触碰,便发出响声,水蒸气也同时开始上升。
将辣椒炒至七分熟,又将肉丝倒进去,这样炒出来的恰到好处,不会过火。
最后放上调料增香,这时候并没有什么抽油烟机,出锅的瞬间香味飘出来,真是满院飘香。
张婷不知什么时候站到了厨房门口,她嫁给陈旭这么多年,还不知道他会炒菜。
闻着这香味,她咽了一下口水,是啊!她也很久没吃肉了。
“真怕这是一场梦!假如是梦,就让这个梦做的更长一点吧!”张婷心想着,这是她梦寐以求的生活啊!
厨房升腾的烟,笼罩了陈旭的脸,看着好不真实,同时也笼罩着张婷,带着她似乎上了天堂一般。
如梦如幻!
陈旭将切好的小葱撒到辣椒炒肉里,盛了出来,简单地将锅清洗一下,倒进水,烧开。
加入小半勺食用油到水里,看得张婷心痛不已,怎么这样浪费油,平时都舍不得放油炒菜的。
不过这样滔的荠菜颜色好看又脆,简单的抓拌一下,又是一道菜。
两道菜都弄好过后,饭也差不多蒸熟了,陈旭把菜端了出去,拿了俩大碗,给她们娘俩盛的满满的,那粒粒饱满的米饭,看着都诱人。
而且现在的粮食都是农民自家种的,铁锅里焖出来的饭,那叫一个香。
将饭菜摆好后,陈旭招呼着张婷和妞妞吃饭了。
看着她俩瘦弱的脸蛋,陈旭想到她们缺少营养,看来每天必须得吃点鸡蛋好好补补。
但是家里既没有养鸡,又没有鸡蛋,想想也是之前的日子,能吃饭就不错了。
“看来得在村里换点鸡蛋了,”陈旭心想着。
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