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面条煮熟，加点调味品，盛入白瓷盆中，最后再撒一把葱花点缀，可谓是色香味俱全！

剩余的面粉被揉成光滑面团分成十几个拳头大小的剂子，每个上面都刷上食用油，分层擀成圆形面片……

做完这些，炉上的平底锅已经开始冒出热气。

拎起一片面片放上去，在大火的蒸烤下，没一会儿就鼓起一层薄皮，就趁这个时候把面皮挑开小口，顺着筷子灌入金黄的鸡蛋液，蛋液凝固后便跟面饼融为了一体。

十五个鸡蛋灌饼，一大盆猪血爆肚面，再加上一盘特制大辣片，一顿丰盛的晚餐就做好了！

“都在门口站着干什么？喊人吃饭啦！”

唐锦翊喊了一嗓子，在门口观望的灵儿应声道：“哎，这就去！”

一溜烟就没了影。

唐九则被塞了一张灌饼，灌饼中多加了一个煎鸡蛋。

“你腿还疼着，吃点清淡的吧，那些重油重辣的先忌忌口。”

“多谢主人，我，我的腿真的快好了，主人不必为我担心……”

“我不担心你担心谁？”

唐锦翊给他撕了一小块辣片放在饼上，“可好吃了，允许你尝一点点。以后想吃了，我随时给你做。”

……

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晚餐唐锦翊只派了灵儿去照顾着，自己并没有上桌。

如今虽然有了帮手，但麻辣烫的底料还是得他亲自来炒，白吉馍还得他亲手去做，蘸料也得他按定好的比例调制才行。

一来秘制手艺不能轻易传了外人，二来千人千样，就算按照一样的方法去做，得出来食物的味道千差万别。麻辣烫摊子经营的不像干脆面那样稳定，三天两头的变味道，对经营者来说可不是什么好事。

唐九自然也不肯上桌，拿着比脸还大的加蛋豪华版鸡蛋灌饼，一边啃着，一边帮他干活。

俩人一个做美食，一个打下手，配合起来十分默契。

忙活了大概一个时辰，所有东西都已准备齐全。

唐锦翊推着小吃车，从后门出发，绕过狭窄巷子来到了前门空地处。唐九把小凳子们都用草绳绑起来，像挑扁担一样搭在肩上，也随着来了前门。

门口的灯笼招牌和前堂大厅的灯全部点着，映得上方天空和下面空地都亮亮堂堂。作为一间正规酒楼，哪怕没一个人光顾，也要满堂通亮才算像样。

唐锦翊点着火炉，让铜锅烧起来。

各种串串浸泡在特制高汤中，不一会儿就被咕噜噜的沸腾泡泡包围了。在唐九不停挥舞着的小扇子的作用下，红汤的辛辣，白汤的醇香，迅速在空气中凝聚成缕缕轻烟，向着街口方向飘去……

这个时间点，正是人多的时候。

不似东街寻欢作乐的热闹，这条街的热闹全靠一个烟火气！来这儿的人们大多是为了吃。

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