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第31章烂煮春风三月初（第1页）

【野生动物保护协会会长周霞：如果不是主播认出这是鲥鱼，估计我都不会想到是它。

至于关于鲥鱼的知识，主播能第一眼认出它来，应该对它很了解。】

打字幕给观众介绍，毕竟很费劲，所以周霞将介绍的任务又交还给陈逸。

当然，她也有着考验一下陈逸动物知识的意思，一旦陈逸有错漏的地方，她再出面纠正。

【主播快讲讲！】

【我记得好像前段时间在饭店吃过一道红烧鲥鱼，价格挺贵，味道确实不错！我是不是要完？】

【我好像也吃过欸！难道有野生和养殖的不同？】

陈逸笑了笑道：“你们说的鲥鱼，并不是真正的鲥鱼，而是鲥鱼的远方亲戚—美洲鲥鱼，是一种国外引进的养殖鲥鱼，它的味道跟野生中华鲥鱼比起来，根本没法比。”

“真正的野生中华鲥鱼，早已被活生生吃到灭绝了。野生中华鲥鱼，曾被卖到万元一斤！”

“郑板桥有诗云：“扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。”古人认为鲥鱼是与河豚、刀鱼齐名的“长江三鲜”之首。鲥鱼之美，不需我们过分吹捧，至富贵之极的皇家，下至追求风雅的文人，都爱舌尖的鲥鱼风味。”

“宋人释惠洪的笔记《冷斋夜话》卷九记:“渊材迂阔好怪……又尝曰:‘吾平生无所恨，所恨者五事耳。’人问其故，乃答曰:‘第一恨鲥鱼多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜性冷，第四恨海棠无香，第五恨曾子固不能作诗。’闻者大笑，而渊材瞠目曰:‘诸子果轻易吾论也。”

“作家张爱玲听了这个典故，信笔写了一段话：有人说过‘三大恨事’是‘一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香’，第三件不记得了，也许因为我下意识的觉得应当是‘三恨红楼梦未完’。”

“在古代，人们会不辞千里，将鲥鱼运到京城，作为贡品以供官家享用。明朝诗人于慎行有这样的描写：“六月鲥鱼带雪寒，三千江路到长安。”

“鲥鱼被列为满汉全席中的重要菜肴，甚至还被宫内授予了“鳞品第一”的荣誉。”

“这些，都说明一件事情，鲥鱼的美味被人们长久的传颂！”

陈逸说到这里，不自觉的舔了舔嘴唇，“人家说，宁吃鲥鱼一口，不吃草鱼一篓，老一辈人吃鲥鱼，连鳞片都舍不得刮去，吃的时候先吃鳞，取一两片放在嘴里慢慢吮吸回味，然后才是吃肉，鱼肉肥而不腻，放在嘴里慢慢嚼，口味绵长，最后是吃骨。”

说到最后，陈逸看向这两条鲥鱼的目光，早已变得火热！

直播间观众也都大为心动。

听陈逸讲了这么多，谁还不想吃一口鲜美的鲥鱼？

就在这时，陈逸突然叹了口气，将地笼倒过来，把两条鲥鱼直接放生了。

【啊这就这样放生了？】

【好舍不得！遗憾jpg】

【我哭了！】

陈逸正色道：“鲥鱼之所以到了现在的状态，就是因为过度捕捞。现在，咱们必须忍住，好好保护这个物种，让它们的种群尽快繁荣起来，也许十几年后的某一天，当鲥鱼数量恢复了，咱们还能再吃到这种顶级美味。”

【良心主播，关注了！】

【主播太帅了，点赞jpg】

陈逸继续介绍道：“鲥鱼是一种洄游类鱼，幼年期在江河湖泊中生存，长到十五厘米左右，就会顺着河流进入大海，在海洋的中层水域成长。在海洋中生活2～3年后，溯河到淡水中繁殖。”

“这些年，渔民在鲥鱼洄游的通道撒网捕鱼，以及水电站的修建，都导致了鲥鱼洄游通路受阻，鲥鱼已经濒危面临灭绝。保护鲥鱼，任重道远。”

“好了，就介绍这么多，咱们再看看另外的地笼收获如何。”

陈逸拉起第二只地笼，里面有好几条鱼和几只河蟹。

“这只地笼收获不错，三只大螃蟹，两条七星鱼，七星鱼美味营养，也是鱼中珍品，一会清蒸。”

第三个地笼收获了一条两斤多的草鱼，还有几条大泥鳅。

满满的收获，让陈逸又露出笑容。

在河边清理起鱼获。

就在这时，一阵脚步声响起。

回头一看，原来是毛腿渔鸮迈着大长腿，急冲冲的奔跑过来。

目标直指陈逸放在身旁的鱼获。

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