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第309章 平菇蒸滑鸡（第1页）

杨跃进在菜市场暴打奸商，春妮在家里研究新的菜色。

她把脑子里能想到的平菇做法都想了个遍，家常的如平菇炒肉片、素炒平菇、平菇炒蛋、平菇肉片汤都可以放在饭店里卖。这些菜好吃是好吃，但不够特别。

她猛地拍了一下脑袋，想起了上辈子最爱的平菇做法——椒盐平菇。椒盐平菇是把处理好的平菇放在调好的面糊里，放油炸。

油炸的食品就没有不好的。

椒盐平菇也不例外，外面酥脆的外衣紧紧锁住了平菇本身的汁水，搭配平菇的鲜嫩可口，一口咬下去，竟然还能咬出汁儿。要是搭配上她自制的辣椒面，嗯，那就更好了！

要用一个字形容，就是——绝。

春妮喉头滚动，看着篮子里的平菇都差点儿流下口水来。

春妮闭着眼睛回味着呢，就看到一脸严肃的老马，高举一个硕大的牌子，上书平菇蒸滑鸡。

他没说话，只是皱着眉毛，嘟着嘴，使劲儿眨眼睛。

春妮……她只得比了个ok的手势。

她就顺带把任务也完成了吧！

大爷家的鸡都快被她嚯嚯光了。春妮只得把主意打到了村里。杀鸡当然要杀熟，就选杨跃进家好了。

杨二嫂很痛快地逮了两只小公鸡给春妮。

春妮家人多，一只怎么够吃！

“这鸡好，我才喂了三四个月，正是肉最嫩的时候。要是前进两口子没回来，还轮不到你家吃呢！”

春妮……我谢谢您呢！

她可是按斤称地！

公鸡买回来了，马嫂子烧的开水也好了！

何嫂子麻利地抹了鸡脖子，把鸡整个塞进了装满开水的木桶里。

可怜的小公鸡万万没料到，死了后，还得泡开水，进油锅！

这鸡毛拔起来不像鸭毛那么费劲。

马嫂子和何嫂子几分钟就把公鸡的鸡毛脱了。又拿出一把稻草，用洋火点燃，把光身子的公鸡架在火上烤。

这是最大程度地把细毛脱干净！

马嫂子把公鸡砍成块儿。何嫂子把鸡杂清理出来！

这新鲜的鸡杂用泡椒泡姜炒了，放些红薯粉条在里面炖。炖出来的粉条和鸡杂酸辣入味，美味极了。

而春妮则把鸡身上的那几根漂亮的尾羽收了起来，等空闲了，给楚辞做两个鸡毛毽子玩儿。

平菇蒸滑鸡的做法还挺简单的。用盐、料酒、姜丝、酱油、白砂糖、淀粉抓拌均匀，再加入菜油锁住水份。

碗底铺上平菇，再把腌好的鸡块放上面，上锅蒸，水开蒸上十五分钟就可以了。

再点缀个绿油油的小葱花，完美。

这平菇蒸滑鸡里的鸡肉嫩滑，平菇鲜美，收获了一大批好评。

“妈妈，肉肉，吃肉肉。”辞辞啃着鸡腿一脸满足。

就连不爱吃肉的楚楚，也抱着鸡腿啃得欢实。

“我也要吃，我都几年没吃过肉肉了！”

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