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第298章 薯条（第1页）

“然儿，这东西怎么弄？我来帮你。”凌川蹲下身，准备帮忙。

“先把这魔芋洗干净削皮，再磨成浆。”安然回道。

看着他们动手，坐着的刘慧娘也坐不住了，她进厨房拿了个以前做的搓番薯的搓板出来，又搬了个大点的木盆，看着黑乎乎的魔芋经过削皮洗净之后变得白白净净的，她随手拿起一个就搓了起来。

这是个体力活，凌川放下手里的菜刀，“娘，我来搓吧，我力气大，你来削皮。”说完就走了过去。

刘慧娘听了，笑了笑，把手上已经磨了一点的魔芋递给他，心想，“这女婿还真是不错，身份尊贵但懂得尊重心疼他们。”

三个人干活很快，那一大筐魔芋安然也没全部削掉，就削了十来个，剩下的准备等下次再弄。

“然儿，这搓完了接着要怎么做？”刘慧娘问。

“烧水煮，娘，你去帮我烧水，我去做点碱水出来。”安然直起腰，拍了拍衣服上沾着的灰尘。

刘慧娘点了点头，就去屋檐下抱了捆柴进了厨房。安然直接拿了一些草木灰开始做碱水，安然熟练地将草木灰装进一个布袋，再把布袋放在水桶里，缓缓倒入清水，让水慢慢渗透草木灰，过滤出清澈的碱水。

此时，刘慧娘在厨房喊：“水烧开啦！”凌川把搓好的魔芋浆端进厨房，倒入水中，安然拿了锅铲一边煮一边搅拌，等魔芋浆沸腾后，安然一边加入碱水，再一边搅拌，随着碱水的加入，白色的魔芋浆在碱水的作用下逐渐变得浓稠。

安东生抱着孩子也站在一旁看着，一旁的刘慧娘“咦”了一声，“当家的，莫不是我眼花了？这东西咋变了？”

“呵呵，你眼睛没花，确实是变颜色了，而且闻着还有一股淡淡的香味。”安东生笑道。

安然笑而不语，随着温度升高，魔芋浆开始变得有弹性，颜色也渐渐变成半透明状。过了一会儿，安然觉得差不多了，便停止搅拌，盖上锅盖焖一会儿。

时间一到，她打开锅盖，一股热气扑面而来，魔芋豆腐已经成型。安然将魔芋豆腐舀到准备好的木盆里，等它冷却。刘慧娘和安东生一直紧张地盯着，“然儿，这就可以了？”刘慧娘有些不确定地问道。她没想到，这黑不溜秋的疙瘩居然真的能做出东西来，就是不知道是不是真的能吃。

凌川则去院子里抓了几只鸡鸭，准备做试验。安然一把拉住了他，“现在还不能吃，等一会冷却之后还要浸泡在冷水里，明天一早就可以吃了。”安然用衣袖擦了擦额头上细密的汗珠，看着真被自己做出来的魔芋豆腐，她松了口气。

还好一次性做成功了，以前只在老家见奶奶做过一两次，没想到自己居然能一次就做出来，不错不错，安然心想。

一通忙活下来，又到了做午饭的时间。周师傅他们回来的时候，看到灶台边上放着的那一大盆晶莹剔透的东西，都有些好奇，问安然这是什么，安然回了句是她做的新吃食，但要明天才能吃，众人也就不再问了。

安然问起修路的情况，周师傅说估计再有个十天左右就差不多了，安然想想也是，当时开始修路的时候他就说过，修好这条路估计得一个月左右，算了算，从开始修路到现在也差不多十几天了，等路修好，刚好赶上田里割稻子，收玉米，然后种番薯啥的，时间刚好接上。

下午的时候，安然和凌川去了一趟荒地那边，挖了一些野蒜回来，又看了会土豆，见个头大了不少，等收割完稻子就可以挖了，到时候大部分留种，或者发动村里人种，自己回收了用来做成薯条在店里卖，又是一项收入，光想着，安然就觉得大把大把的银子朝自己飞来。

想到薯条沾番茄酱味道最好，也不知道去年长野番茄的那些地方今年还会不会有番茄，安然就挖了几个大点的土豆出来，准备回去先炸点薯条给大家尝尝。

“然儿，晚上做点酸辣土豆丝来吃吧。”凌川难得的开口。

“行啊，我本来是打算用土豆来做一种新的吃食给你们尝尝的，既然你想吃，那我多挖几个，说着安然又用锄头挖了两个土豆出来。”

回去之后，安然就开始准备先做薯条，做薯条要用油炸，用得油要多些，安然生怕刘慧娘说她浪费，但后面安然跟她说了这东西到时候做出来要拿到店里去卖之后，刘慧娘也就不说什么了。

安然把土豆削皮，切成大点的条状，接着把切好的土豆条放进清水中浸泡，去除表面的淀粉。浸泡了一会儿后，她将土豆条捞出，沥干水分。

凌川在一旁帮着生火，把锅烧热后，安然往锅里倒入了足够的油，看得一旁的刘慧娘嘴角抽了抽，但终究是没说什么。

等油温上来，安然小心翼翼地将土豆条放入锅中。顿时，锅里发出“滋滋”的声响，土豆条在热油中翻滚着。

不一会儿，土豆条就变得金黄酥脆，安然用漏勺将它们捞了出来，放在盘子里。她往上面撒上一些盐和辣椒粉。

“娘，凌川，快来尝尝。”安然招呼他们。

“哇，这味道太新奇了，又香又脆。”刘慧娘眼睛一亮，赞不绝口。

凌川也露出满意的笑容，“然儿，你总能做出这么好吃的东西。”安然看着大家满足的样子，心里也乐开了花，想着这薯条以后肯定能在店里大卖。

“要是能沾点番茄酱味道就更好了。”安然说道。

“番茄酱？说起番茄酱，去年这个时候我们还靠着番茄酱赚了不少钱呢。”刘慧娘回忆。“也不知道今年山里的番茄熟了没。”

“应该差不多了，等明天我就去山里看看，要是熟了就摘些回来熬成酱，到时候我们自己店里用。”安然拿起一根薯条放进嘴里试了试味道，“嗯，不错，虽说没有前世麦当劳肯德基做得那么正宗，但味道还是不错的，放在这古代已经算是不可多得的美食了。”安然心想。

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