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鱼翅本身无味，其调味来于高汤。食客们享用的是其柔韧细滑的口感，以及由这种名贵食材带来的身份上的尊贵感。
真的有尊贵和地位可言么？
若你知道这事实的真相，恐怕会对这些老饕心生厌恶。
所以，希望大家把看到的这一切说给更多人听，说给那些有能力有机会消费鱼翅的人听。
鲨鱼不应背负恶名，背负恶名的，应当是那些浅薄无知的食客。
有许多相关的报道和影像资料，这两年有一部比较知名的影片《sharkwater》，。
该片的配乐相当精彩，不容错过。
作为在水下多次看到过鲨鱼的潜水员，我是流着泪看完本片，并向朋友推荐的。
早就想写些什么，可是最近没有时间做详细的research
中国目前是世界第一大鱼翅进口国，随着中国民众生活水平的提高，鱼翅已不再是少数人特享……食用鱼翅正使全球鲨鱼种群遭遇绝灭之灾。
这份报告是由野生救援协会和中国社会调查所（ssic）所联合发表。
在遥远的加勒比海或大西洋中，捕捞鲨鱼的渔船结伴，他们每出一次海，往往要满载才归。
船舱中装满的，只是鲨鱼庞大身躯的一小部分－鳍，这只占鲨鱼身体的百分之五，也是作为奢侈品鱼翅的原料。
渔民在捕捞上一条鲨鱼后，不论大小，都会在甲板上用电锯活生生地把鲨鱼的背鳍、两个胸鳍和一部分尾鳍割掉，然后将全身流血不止的鲨鱼扔回海中，因为船舱没那么大的地方装鲨鱼肉。
这些鲨鱼身体被直接抛回海洋，沉入深海中，无法游动、无法觅食，痛、饿、血流不止，最后在深海死去。在中国的餐饮业内，鱼翅的地位仍是难以撼动，很多酒楼都把最大的鱼翅，展示在大堂最醒目的地方，以作标榜。
大量捕杀海洋生态系统金字塔顶端的鲨鱼，会导致大量中小型鱼类因失去天敌而数量暴增，从而严重打乱整个海洋生态平衡。
nba巨星姚明在2006年8月2日的记者招待会中呼吁人们停止食用鲨鱼的嗜好。澳大利亚著名的“鳄鱼猎手”史帝夫·厄文也曾表示，绝不在供应鱼翅的中餐馆进食。
而sharkwater的官方网站中有一封倡议大家捐款的信，目的就是希望将这部影片带到中国。原文附后，文中大意为：
亲爱的朋友们：
我们恳请得到您的帮助，使我们得以将sharkwater这部获奖的纪录片带到中国，此事至关重要。
中国是世界上最大的鱼翅消费与交易国，对鱼翅羹的需求与日俱增，这一切将在我们的有生之年内对海洋带来毁灭性的打击。许多中国消费者并不知道鱼翅羹中含有鲨鱼的鱼鳍（明前注：这点制作方有些小看目前中国人的眼界了），因为鱼翅羹如果意义过来，不过是“鱼类翅膀的汤”。
在过去的三十年间，鲨鱼的总数减少了百分之九十，极大破坏了对我们自身生存至关重要的生态系统。（对鲨鱼的）保护不仅仅是拯救其他物种和生态系统，同事也是拯救人类。
这是一个巨大的消费者观念，但我们有能力去改变。我们急需你的帮助，来制作针对3亿观众的中文版本的sharkwater（咦，我们怎么会只有3亿观众）。在你的帮助下，我们能改变世界。
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