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秦律规定诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。
然而天有不测风云。
总会有患病而死、失足摔死、喝水呛死,甚至玉玉自杀的牲畜家禽。
埋了太费劲,扔了又可惜。
贵族百姓无奈之下只能切好葱姜,劈柴生火,让禽畜的遗体在肚肠里走一遭,进行无公害处理。
因此这条政策执行起来,绝大多数时候都是王侯公卿顿顿炫牛肉,士大夫猛造烤全羊,家境殷实的黔首庶人偶尔也会买来猪肉、狗肉打打牙祭。
陈庆眼前的这家肉铺主营业务是杀猪卖肉。
通常来讲,他们还会捎带干点兼职。
比如逢年过节去县尉、主簿家里帮忙收拾屠宰病死的牛、羊。
因此屠夫虽然是一门贱业,却相当有油水。
而且相比普通百姓,屠户家中即使不能顿顿吃肉,一些边角料和下水却是不缺的。
“贵客,您是来买肉?”
陈庆直奔肉铺而来,让摊主略有些惊讶。
经常在市面上打混,见得人多了,一眼就能瞧个差不多。
陈庆的衣着、气度不像黔首庶民。
即使来买猪肉,也该是由府里的管事、仆役跑腿。
“怎么,不行吗?”
陈庆斜眼瞥着摊位后面的年轻人,语气不善。
“行,当然行。”
“贵客您要买哪块,小人给您包好。”
摊主卑微地笑了笑。
出乎意料的是,那年轻人视线稍与陈庆一触就立刻挪开,头也不抬地清理手中的一块腿骨。
“来十斤精肉做臊子,不要见半点肥的。”
陈庆左右瞥了一眼,眉头皱了起来。
“贵客您先坐,小人这就给您切。”
摊主拎了个木墩出来,本想用抹布来擦,可看到它肮脏油腻的颜色,急忙撩起围裙,用自己的衣袍擦了两下。
陈庆大喇喇地坐下,招手道:“你切做什么?”
“瞧你这双手,跟灶膛里刚掏出来似的。”
“让他切!”
摊主顺着手指的方向,略显意外错愕地望着自己的儿子。
“好好好,贵客您稍待。”
“二虎,没听到吗?”
“给贵客切十斤上好的精肉,剁得细一点。”
摊主连忙吩咐。
“诶。”
小名唤作二虎的后生动作麻利,从架子上割了块精瘦的后腿肉。
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