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郁瑶把手里的凳子放下,笑着道:“司务长请说。”
“是这样的,食堂在山脚那块菜地,前段时间因为下雨被淹了,新鲜菜等过年才能吃,这一个多月都是吃土豆白菜红薯,战士们都吃腻了,让换个花样吃。我会做的他们都已经吃过无数次了,所以我想问问你有没有其他的做法。”
“司务长之前都做过哪些样式?”
陈旭想了想,“平日里白菜土豆烧的炖的煮的炒的都反复做过很多次了。目前最大的问题是土豆,土豆剩的最多,你还有其他的做法吗?”
他也没办法,巧妇难为无米之炊。
海岛不比陆地,资源有限,能够大规模种植的土地并不多,土豆、白菜、红薯产量高,也是最耐放的蔬菜。
平日里食堂吃的最多的就是它们。
郁瑶点了点头,“方法是有的,正好晚上我们要做一个土豆丝饼和土豆丝卷饼,这个味道好吃,可以白搭其他菜,最主要的是可以当主食吃。”
“可以当主食?那太好了,这样一来消耗就快了。不然看着那么多土豆坏掉,不是糟蹋粮食吗?”
陈旭松了口气,笑着道:“郁瑶同志,你说的土豆丝饼是怎么做的?”
“司务长请跟我来。”郁瑶当先一步朝厨房走去。
厨房灶台上放着一个搪瓷盆,里面泡着切成细丝的土豆,这是陆泽切的。
每一根土豆丝粗细均匀,就像用尺子量着切出来的。又细又长,没有一流的刀工切不出来。
陈旭看到里面的土豆丝,啧啧调侃两句,“老陆,你这刀工拿来切土豆丝屈才了。”
陆泽抬眸扫了他一眼,“我杀敌人也用这刀工。司务长,要试试么?”
陈旭打了个寒颤,连连摆手,“不了,你老陆的刀工我用不起。”
郁瑶洗了手,把盆子里的土豆丝捞起来放到盆子里,分成两份,“我先做土豆丝卷饼,这个简单。就是先用面粉烙成薄饼,往里面卷上青椒土豆丝等配菜。”
说完,郁瑶往搪瓷盆里舀了搪瓷缸面粉,加了少许盐,打入两个土鸡蛋,用热水搅拌成絮状,之后加了一两勺,揉成面团分成剂子。
捏好的剂子擀成薄饼。
考虑到油很贵,郁瑶只往里面倒了一点油,然后用刷子把油铺满锅底,之后放入面饼。
随着陆泽添柴,锅里的面饼开始鼓泡,被高温煎得两面金黄。
第一张薄饼就烙好了。
薄饼司务长自己也会做,看郁瑶忙着炒青椒土豆丝,他主动接过铁锅,烙起薄饼。
饼子没用多少油,不是漂亮的金黄色,是浅黄色,加上里面的葱花,看着也很亮眼。
等饼烙好,郁瑶的土豆丝也出锅了。
刚出炉的鸡蛋薄饼,放到案板上,加入腌制雷公笋配上刚炒好的土豆丝,看着就很有食欲。
郁瑶卷了一个递给司务长。
陈旭接过来,薄饼热乎乎的,面香蛋香土豆香扑面而来。
闻着香,看着也不错,不用想味道肯定不差。
陈旭咬了一口,眼睛亮了。
外面焦香的面饼蛋香麦香浓郁,里面的土豆丝软糯,青椒和雷公笋爽脆,带着一丝酸,一口咬下去,入口喷香。
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