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老鼠斑的肉鲜美,还有一股特殊的甜味,这样的鱼不适合重盐重油的烹饪方式,容易让调味料盖掉食材本身的香味。
清蒸就没这个问题了。
自留地里翠绿翠绿的小葱掐一大把,清洗干净,切成段。
老姜切成姜蓉,再加入少量的蒸豉油,不用太重口味,放一些到鱼上,上锅蒸。
螺肉还是用白灼蘸酱的方式。
早上她这么吃过,新鲜的海螺这样做味道绝了。
郁瑶问乌怀青:“乌同志,有什么忌口的吗?能不能吃辣?”
乌怀青一边用火钳往柴火里放柴火,一边道:
“我什么都吃,没有忌口。我们老家是湖省的,能吃辣。”
能吃就行。
郁瑶打算再做一个香辣蟹一个青菜鸡蛋汤。
香辣蟹的做法简单。
前世她下班后最喜欢躺在床上,喝着快乐水,刷赶海主播小渔的视频。
对他们夫妻经常抓到的兰花蟹心生羡慕,早就计划国庆小长假去主播的老家跟着主播赶海抓一次。
没想到计划赶不上变化,还没来得及过去,就穿书了。
现在这份遗憾总算得到了弥补。
郁瑶把切成块的兰花蟹蘸了蘸淀粉,放入大锅里油炸,炸到变色捞出。
炸过的油里放入葱姜蒜干辣椒炒香,最后加入少量的酱油仿佛炸好的蟹一起翻炒。
烈火烹油,厨房里弥漫着香辣的味道,刺激的人鼻子痒。
乌怀青揉了揉鼻子,忍不住探头往锅里看。
锅里的汁水咕噜噜冒着泡,红色的螃蟹、绿色的葱段、白色的大蒜,黄色的姜片,各种颜色交织,交织成多彩的颜色。
光是闻着味道就让人忍不住流口水。
好香!
不愧是他的妹妹,连饭都做得格外色香味俱全。
妹妹真厉害!
做完香辣蟹,郁瑶洗干净锅。
又用自留地里采摘的青菜和早上剩下的海鸟蛋做了一个蛋花青菜汤。
乌怀青还没看到她怎么做的,就看到漂亮的蛋花出现在汤里,丝丝缕缕,绕着青菜随着筷子滑动转圈。
妹妹做的,就是白水都比别人好吃!
中午三个人,三菜一汤外加主食大米饭,齐活。
郁瑶饭刚做好,就听到外面传来女人的惊喜的声音。
“陆团长,这是你给郁瑶妹子买的自行车吗?”
“嗯。”
听到对话,郁瑶眼睛都亮了。
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