手机浏览器扫描二维码访问
第三百三十七章 触类旁通（第1页）
那么既然谈到了这里。
“张大勺”也就顺带提了提另一样东西。
他说我们的调料里，真正独特的，要紧的好东西不是味精，而是花椒。
如果把肉类用花椒，盐搓制，将会轻而易举得到一种独特的香味。
最简单的使用方法，就是炒菜的时候，把油烧热，先炸几十粒花椒。
然后把花椒捞出扔掉，再拿这花椒油炒菜，这样就会让食者感到开胃的香味。
还有，拌茄子如果最后浇上一小勺花椒油，爆肚头先用花椒糖水浸一下，都会有意料不到的感受。
事实上几乎凡是凉菜都可用花椒水来提香。
而由于清真菜肴向来是不用酒的，更是离不开花椒油来杀腥。
那不用说，得此真传，宁卫民和张士慧自然又叮嘱亲人们，照方抓药又去试验了一把。
发现果然具有魔术般的神奇效果。
特别是花椒的应用，那东西真的能唤起原料的美味，就象催化剂一样。
于是这个夏天，扇儿胡同2号院和张士慧家里的拌凉菜，爆腌菜，越做越好吃了。
暑热不像往日对他们的胃口影响那么大，而解决了苦夏的窍门恰恰就在这一勺花椒水上了。
但仅仅这两条还不算什么，“张大勺”功绩至伟、普惠众生之法可还有一样呢。
什么呀？
就是给肉掺水！
这句话有意思吧？
说实话，宁卫民当时乍听这四个字儿第一感受，还以为是注水肉呢。
很明显，这种明显找抽的说法，让他差点拿脑袋撞墙去，根本无法相信自己的耳朵。
可先别急，“张大勺”要说的，当然和卫生监督部门所说的注水肉是不一样的。
这其实是炒肉丝和炒肉片的秘诀。
要知道，无论作为一个厨子还是合格的家庭主妇，肉片、肉丝炒得好不好吃，都是一个基本指标。
这件事说来似乎轻巧，但其实对技术要求颇高。
首先刀工得有点水平，要薄厚一致，不拖不连。
而后火候也很讲究，下锅时间稍微长了，就会老。
要是时间不够呢，就会有血丝。
还有用什么样的调料。
根据肉的不同种类，部位，所放酱油，胡椒，淀粉，味精，白糖，料酒，比例都不一样。
绝美权臣勾搭疯批帝王后逃不掉了 穿越古代逃荒，我有百宝箱不慌 联盟之从水管工到LPL冠军 关于我的好兄弟是妹子的这件事 直播小姐姐穿越后被天道宠翻天 不正经的美少女师傅教我学道术 盗墓：富养我家麒麟仔 灵眸！ 开局三天饿九顿，发家致富招人馋 黄帝内经智慧解读 逆袭学术渣 末世无相 序列：不灭权柄 综影视：莜莜传 嫡女被家人苛待后，全员跪求原谅 重生千金软又甜，禁欲保镖掐腰宠 终极一班：开局仆人模板 前世被虐惨，开局爆锤真千金 听我心声后，皇宫满地疯批 她心灰嫁傻子却被傻子丈夫带飞
给你的温柔缱绻
一次酒后宿醉，顾依雪被陌生男人抱进浴室。洗干净，然后，吃干抹净。一个月后，这个男人用一场盛世婚礼娶她为妻。陆励阳，名门公子，B市最有钱有势的男人，他挥霍两个亿，只为娶她。床笫间，温柔缱绻。他说...
凌天九剑
百年之前，天降神石，立而生碑，现天道奥妙无穷。百年之后，地宫现世，再起风云，引无数英雄折腰。李凌，南平故国，落魄皇子，无意中却深陷血仇阴谋之中。随后，血剑现，地宫开，九剑谜，天书...
奉子闪婚：新妻不准逃
她意外怀上他的孩子，穷酸孤女一夜间成了人人艳羡的齐家少夫人。为什么要娶我？齐睿声音冰冷，我需要一个妻子，还有继承人，而你正好适合。婚后喂！你在做什么！慕思玥忍无可忍朝床上...
国民男神又被分手了
互联网上疯传国民男神陈昱的新恋情！！！竟是传说中的女生网络畅销女作家郑若晴！某八卦记者偷拍了二人夜会火锅店一起吃饭的照片，如一记实锤重重敲在亿万女生的心脏！于是两人的微博下面沦陷了等待二位撒狗粮。两位当事人很有默契的选择不回应。吃瓜群众懵了终于两人同时上了档综艺节目，被主持人提及时，二人是这么回答的女故作镇定我一直很仰慕陈总。男无限温柔很欣赏她众人这到底有没有戏？又名原来晴天有雨欢迎读者围观如果您喜欢国民男神又被分手了，别忘记分享给朋友...
惹火狂妃：夜殿，撩起来！
女扮男装苏爽甜宠一朝重生，人人爱的女王成了人人欺的纨绔废少？啧，虐渣打脸女王她最爱，神兽神植排队来告白，迷晕少女掰弯少男怪她风华太绝代。可是，一不小心成了某人的师弟，撩上腹黑师兄夜殿眉眼危险，霸气解衣，只撩不睡就走么师弟？女王开门准备溜之，夜殿求被压，不走不走。夜殿强势禁锢门咚，乖乖让我宠，苍云大陆以后任你横着走！女王腿软扶腰，你倒是放我下床走走啊喂！如果您喜欢惹火狂妃夜殿，撩起来！，别忘记分享给朋友...
超次元卡片游戏
关于超次元卡片游戏美少女穿越次元与你相遇！机甲骑士魔法，各种各样属性的美少女卡牌！比游戏王更加有趣的战斗系统，属于美少女们的战斗！带着妹子们征战各式各样的战场，用着效果绝赞的魔法卡牌高级...