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先把划了道的鸡翅在加盐的沸水里汆烫一下,去掉血腥,然后锅里放热油爆香八角,童小蝶喜欢
八角的味道,平时自己炒个卷心菜也都会放一两粒提味道。
油锅爆香了就加点白糖进去,让糖熬煮一会儿后变成焦黄色就把鸡翅码进去中火煎到两面微黄,
这样会让鸡翅上色的非常漂亮而且焦脆,然后把火开大,倒点花雕酒,生抽和糖,煮一会儿后再
倒入一瓶可乐,把火转小煨半个小时,直到鸡翅上色了,汤汁收的差不多就可以出锅,整齐的码
在了白色的食盒里。
通常只是在上色的时候放一次糖,但因为宗政这种嗜甜的程度,她又在后面多加了一次糖。
童小蝶把鸡蛋打散了加一点葱花和盐,均匀的倒在平底锅里,然后一层一层的卷起来,当然,这
不是好操作的,看起来漂亮其实很考手艺。
童小蝶很有技巧,她会在卷的时候把锅侧转,从高的地方往底的地方卷起,每卷一层都会把蛋饼
拉回高的地方让浮在上面的蛋液往底的地方流,再卷一层拉回来,继续这样,最后卷出来的蛋卷
层次多,最中间包裹着的蛋液还没有全部凝固,略微的湿润,咬在嘴里柔软不干,这样是最好吃
的了。
她把鸡蛋卷小心的码放在专门切熟食的菜板上,利落的切成两公分宽的小段,斜铺在另外一层的
食盒里。
因为天气热了,所以童小蝶把店里拿来招待客人的小菜也装了一点,凉拌海带结,微辣酸爽,很
解暑开胃。
汤是直接用了店里面的,“人良”每天早上都要熬上一锅汤品,按照当天购入的食材来搭配,童
小蝶拿保温瓶装了一壶,合着一个三层的食盒又上了楼。
三个菜一份萝卜牛腩汤,这样应该不算太寒酸了吧?童小蝶上楼拎了包就出门了,留下店里的员
工窃窃私语。
“你们刚刚有没有看到我们老板的样子?哇,她在笑嘞!”
“做个饭有什么好笑的?你会不会看错了?”
“怎么会看错!!告诉你我就站在旁边打下手呢!老板自己动手装的饭盒,没让我碰着。”
“你们说这大中午的老板是去哪啊?她不是人不舒服说今天不下楼的吗?”
“会不会是去找连奕姐啊?给她送午饭?”
这时,一个正在恋爱中的服务员神秘的摇了摇手指头,“nononono!你们不懂的。”一副神秘
的样子。
童小蝶在路上又被堵了车,长龙大排她被堵到了中间,进退不得,想了想还是给宗政发了条短
信:我被堵路上了,饿了就先去吃饭。
宗政很快把电话打来了,“堵在哪了?”
中午的日头正毒,童小蝶在车里被闷的就算开了空调也不舒服,有气无力的说:“街心花园
这……你别等我了……”
“恩,我等你,开车小心,不说了。”就挂了电话。
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