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“他不同意，说是失了做面的初衷。我也不大想淌这趟浑水。只是瞧着人家真诚的很，三番四次地拒绝，这也不是个事儿。”

李欣微微皱眉道：“是怕得罪了那些酒楼吧？”

阿荷便叹息着点了点头。

“最近强哥也在想办法，说不然就煮了面让酒楼的人来端了去。”阿荷道：“他是不想失了配方。酒楼里边儿人多嘴杂的。也别是厨房，大敞开的地儿，谁都能看到。他用了啥手法，我搁了啥调料，他们看过一遍就都知道了。以后我们还怎么做面吃？”

“这倒是。”李欣笑道：“其实开门做生意，总要面对四面八方的人。但你们要是味道信誉一直保持着，就不怕没有回头客。至于那些什么酒楼的，人家主要还是出售饭菜，跟面搭不上什么边儿。你们客气些。讲讲难处，许点儿好处，比如说哪家酒楼可以下晌去那边儿，限定做多少碗面，且是你店里边儿没卖过的。相当于是面的新样式，也顺便帮自己揽个噱头。大家做生意，有钱一起赚，相信有点儿脑子的人也不会拒绝。”

阿荷眼前一亮，李欣说：“这也不过是我的一个建议。”说着却是笑道：“还有很多面的品种，我没跟你说过呢。你自己也可以尝试些新的面种啊。”

李欣道：“譬如肉类的，牛肉面，羊肉汤面，臊子面。鱼片面，鸭肉面，鸡肉面，肥肠面……你可以随意组合。味道方面的，酸汤类，麻类。辣类，麻辣类，清汤类，红油类，五香类，卤类……只要掌握了调味的诀窍，这些都可以组合着搭配着卖。我的意思你明白了吗？”

阿荷顿时一拍手：“大嫂这真是……一言惊醒梦中人啊！”

“别被以往的固定模式给局限住了，能做出来的面很多呢。”李欣笑：“就是面，那也能分很多种。洗面，粗面，拉面，刀削面。也可以不仅仅局限于面，面粉面皮米线米块，都可以作为面的替代。”

“是啊，我们怎么都没有想到……”

阿荷惊叹地搓着手，脑子里已经开始想象着这些各式各样的面摆在一起的场景。

李欣摇了摇头笑道：“不过你们要有准备，一旦你们开始出这样那样的新品种，绝对就有人效仿，所以质量和味道，是你们一定要把好关的。做食品这一行当，大家口口相传出来的名声才是最重要的。”

阿荷不住地点头。

李欣说得略微口干，喝了口水，这才笑着问：“说了半天我还没忘了问，你们这另起炉灶开的面馆，可有定了名儿？”

“定了。”阿荷这会儿却显得有些不好意思：“强哥斟酌了不少日子，才定下名字，叫荷记面馆，这会儿已经打了匾挂在铺面上了。”

“荷记？”李欣轻笑道：“这名字倒是不错。”

阿荷顿时脸上臊地慌，低声嘟囔：“大嫂别打趣我，就知道跟你说了，你要打趣人……”