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五百三十四章 除夕（第2页）

既然是炸酥肉，那肉肯定是主要食材。

陈理准备了两种肉，一种是去皮的精五花，另一种则是牛里嵴。

而这两种都来自系统出品的理想系列！

陈理先是把肉腌制了一番了，然后从冰箱里拿出了昨天就准备好的面湖。

炸酥肉其实面湖绝对是最关键的一环。

很多人为了方面一般都是现调面湖，除开淀粉之外有些人还会加一些面粉进去。

但陈理炸酥肉则不同，他用的面湖是纯红薯粉。

不过即便是红薯粉，那也不是现调的，而是加水搅拌均匀之后，放冰箱里沉淀一晚上。

在用的时候倒掉碗中多余的水分，只剩碗底沉淀后的红薯粉。

而这个就是现成的面湖了。

当然这样的面湖稍微有些干，所以这时候陈理会往里面加几个鸡蛋，然后将准备好的肉和面湖搅拌均匀。

再之后就是常规的油炸时刻了。

根据专家所说油炸大概是让食物营养流失最多的烹饪方式之一了。

但有一说一，油炸食品的确很美味啊！

就陈理炸酥肉这会，陈雪和陈婷婷那是频繁的进入厨房，而她们的目的自然就是陈理刚炸好的酥肉。

“哎少吃点，不然等会饭好了你们都没得肚子了！”

“我给老汉儿拿的！”

“我给灵姐拿的！”

这两个丫头，借口竟然出奇的一致，最搞笑的两人几乎同时脱口而出，说完之后对视一笑拿着手里的酥肉连忙跑出了厨房。

而在厨房里的陈理，看着那已经空了的筲箕有些无语。

他是真的无语啊因为这会他炸的酥肉竟然还没有家人吃的快。

他搁这炸了好一会，可此刻的筲箕里竟然空无一物，这让陈理感觉自己炸了个寂寞。

不过好在大家也就是一开始的时候尝尝味道，毕竟酥肉这种东西，刚炸出来的时候味道其实是最好的。

而最终在两个小丫头吃了个半饱，而剩下的人也都纷纷尝过味道之后，筲箕的酥肉还是肉眼可见的开始多了起来。

炸酥肉其实是一件很费时间的事情，实际上这道菜几乎占据了整个团圆饭的一般制作时间。

而在陈理炸制酥肉的同时，陈理的父亲以及二爸也分别拿出了自己的拿手好菜。

陈国富做的是一道酸菜鱼这道菜用的并不是陈理从系统那边订制的裸腹鲟，而是从外面买来的黑鱼。

至于陈理的二爸唔，怎么说呢？

陈理一度想把这位川省男人的异类给赶出厨房，实际上最后的结果是陈国强被自家媳妇给赶了出去。

原本陈理的这位二爸，是想做一道西疆美食大盘鸡的。

但是和传统的川省男人会做饭不同，陈国强在西疆的时候基本上就没怎么做过饭。

当然他肯定是会做饭的，实际上他们这一辈的人，少有不会做饭的。

只不过看做的好不好吃罢了！

很明显陈国强就属于那种会做饭，但是做的却并不好的那种。

再加上在西疆那边陈国强更是根本不需要自己动手做饭，只有偶尔怀念老家美食的味道时，才会出手做那么一两道川菜。

总之他做的大盘鸡，一度有砸锅的危险，最后还是陈理的二妈及时出手，算是挽救了这道菜。

而陈理这边炸完酥肉之后，立刻起锅烧油开始做起了其他菜肴。

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