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第533章 竹鱼汤（第1页）

刚要看看苏子放准备的如何，就看到马经纶已经上菜。

这下也就没有时间再去关心其它，先品尝再说。

上菜的时候和刚才锅里面展示出来的画面又不一样。

黑色的火山岩盘子底下全是金黄的南瓜浓汁，多余的调味品全部挑出没有放在盘里。

焗烤过的南瓜条带着些许焦黄，散发着南瓜的香甜，沿着蟹壳铺了一圈摆盘，上面放着同样粉白的蟹肉，最上面盖上蟹黄。

“中秋月明，请品尝！”

听着名字，再看菜品的摆盘，几位评委全都点点头。

南瓜、蟹、鸭蛋的组合和这个题材十分吻合，就题目呼应这一项，这道菜没有任何问题。

而且从外形来说，有一丝秋韵在里面！

这一点就足够让这道菜达到不错的水准，几人对马经纶的手艺表示满意。

毕竟作为京菜厨师，焗菜并不是他们常用的做菜手段，能够将这道南瓜焗蟹完成的这么好，实属不易。

看得出平时没有少下功夫研究其它菜品。

研究好外形，柯朋义也换了三个角度拍完照片，终于进入正式的试吃环节。

几人分别舀了南瓜汁、南瓜条和蟹肉、蟹黄。

四样全部送入口中，绵密的南瓜条像是提拉米苏一样在口中化开，带着南瓜特有的香气和淡淡的甜味。

再品尝旁边，又是不一样的口感，果冻状的南瓜条外面裹着咸蛋黄，内里却有淡奶油和白糖调味。

咸蛋黄的油香和咸甜混合在一起，本来应该是一个相冲的味道，可是在这里却豪不突兀，甚至形成一个独特的口感。

入口后带着几分丝滑，从味道来说，这个南瓜条本身就足以当做一道甜品。

舀一勺南瓜汤，同样的滋润温和，让评委们同时升起一股来自于秋天独有的温和气息，仿佛有麦浪在眼前不停起伏，满是丰收的喜悦。

最后品尝的是蟹肉和蟹黄。

平铺其上的蟹黄和蟹肉紧密相连，一口咬下。

甜！鲜！嫩！滑！香！

口感、味道全都无与伦比！这个味道让评委们纷纷点头称赞。

任家华长湖一口气，眉眼带笑。

“很不错！”

“这道菜在我今年吃过的蟹种能够排入前十！”

听到这个回答，其他人没有什么神色变化，可是周安年却脸色一变。

别人不清楚。

他可是清楚任家华上半年的行程的，外出去不少国家交流了厨艺，同时参加了几个高规格的厨师论坛当评委，品尝的菜品都是各国顶尖厨师做的。

马经纶这道菜能在这么多菜品中杀出重围拿到前十，绝对不容易！

不像是普通测试，评委和选手是分开的。

这里，所有人都听得到任家华的评论，不禁抬眼看着马经纶做的菜品。

【一道表现很好的南瓜焗蟹，等级a+级。】

系统提示落在旁边一盘还没有动过的菜品上一闪而过，让苏子放略略惊讶。

他也想到京菜没有焗菜的事情。

而马经纶能够在这么短时间内完成这道菜品，一看就是自己额外学习的结果。

不知道是自学还是另外找了相关的师父求教。

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