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第511章 一只鸡（第1页）

下午是所有人的考核时间。

苏子放等人进入教室后发现桌上已经摆好一只乌鸡，黑板上写着考核的规则。

要求很简单：只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。

看着题目，学渣厨师们开始想的是菜品，而学霸厨师们却发觉了这道题的不简单之处。

鸡身上的所有部位？

如果是可食用部位，那鸡肉、鸡血、鸡冠、鸡蛋、鸡皮、鸡胗、鸡肠……这些都算在其中。

而不可食用的部位可就连鸡骨头也要用上了！

而且题目吗也不说明，全鸡菜，是指整只鸡出现在盘子里还是只需要出现部位就好。

苏子放眼睁睁看着自己边上一个厨师熟练地将鸡肉剔除出去，将骨头一股脑扔进垃圾桶，心里为其默哀几秒。

按照正常情况，这孩子大概是已经废了。

再看看旁边人的做法，苏子放表示自己的三观收到冲击。

一整只鸡剁成块，直接搅成肉泥开始调味，看样子是打算做鸡肉丸子。

看着加进去的调料，苏子放觉得自己已经可以想象得出这个肉丸的味道，应该不会特别美妙。

再看一个人，这次没有看到什么，主要是他也和苏子放一样在看周围的人在做什么菜。

厨师之间的比试这一点比较好，当你在抬头看别人做菜的时候，没有人会觉得你是在抄袭，可能只是想选择一个不同的方向。

毕竟就算是同样的菜品，先做的也比后做的要加分不少，其它同样的菜品就只能收获一个很勉强的分数。

这也是为什么之前比赛的时候会有人想要联系别人一起做龙井虾仁，而自己选择别的虾的缘故。

一圈环顾下来，很多人和自己一样还在思索。

但是也有很多人已经开始制作。

有整鸡处理的人参鸡、花胶炖鸡、小鸡炖蘑菇、烤鸡、白斩鸡、香酥鸡等。

也有分块后全部炒菜的酱油炒鸡、黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡……

总之，八仙过海各显神通。

相比于肉丸的做法，这种利用整鸡直接做菜的显然更好一些。

毕竟要求是鸡身上的所有部位，并且不限制菜品的种类和形式，那么就干脆全部端上去，就算造型和创意上面丢点分数，可是起码还有参与考核的资格。

不像刚才那个将鸡肉剔骨的少年，开局即结束。

没有鸡骨，就算是味道再好也没用。

审题不过关的危害就在于此。

刚刚苏子放余光看到他一副想从垃圾桶将鸡骨捡回来的样子，可是犹豫了十几秒还是没有下手。

现在脸色很不好地看着面前的鸡肉，心灰意冷。

苏子放为其默哀三秒后开始思忖自己要做的料理。

从目前的情况来看，大多数人选择的都是处理整鸡。

在时间和处理方法来看。

想要抢先的人选择了高压锅，想要出滋味的人选择了砂锅，平时不怎么熟练也没怎么处理过整鸡的则是选择了炒锅。

而苏子放却盯着黑板，重新看起题目。

“只用眼前的乌鸡制作一道全鸡菜，必须使用鸡身上所有的部位，除此之外菜品种类、形式全都不限。”

一个荒谬而大胆的想法突然浮出苏子放脑海。

“会不会是只用这只乌鸡做菜？其他食材不许用？”

刚刚桌上还摆放着土豆、番茄、冬瓜、香菇等食材，后面的食材库也有一些干货和新鲜蔬菜。

很多人下意识就觉得乌鸡只是主料，却忽视了只用的条件。

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